[친환경자연쿡] 강황두부동그랑땡

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미니조미RYO

[친환경자연쿡] 강황두부동그랑땡

단백질이 가득한 두부와 항염증효과에 좋은 강황을 가지고 강황두부동그랑땡을 만들어봤어요. 맛있고 건강한 요리 오늘도 함께해보아요^^

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(동그랑땡 14개분량)]

두부
1모 구매
표고버섯
80g 구매
애호박
1/3개 구매
당근
90g 구매
빨강파프리카
40g 구매
죽염
3g 구매
강황
2g 구매
유정란
1개 구매
국산 감자전분
적당량 구매
노랑파프리카
40g 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓인 물에 살짝 데친 두부 한 모를 면보나 키친타올에 싸서 물기를 없애주고 보울에 담아줍니다.

계량한 재료들을 깨끗히 씻어줍니다.

당근을 먹기좋게 다져줍니다.

표고버섯은 밑둥을 자른 후 , 먹기좋게 다져줍니다.

노랑,빨강 파프리카를 먹기좋게 다져줍니다.

애호박도 먹기좋게 다져줍니다.

다져놓은 재료들을 두부가 있는 보울에 넣어줍니다.

장갑을 끼고 두부를 으깨면서 야채와 함께 골고루 버무려줍니다.

죽염3g, 후추 적당량으로 간을 해줍니다.

강황 2g정도를 넣어 함께 버무려줍니다.

오븐에 구울거라 올리브유 2큰술 넣어 버무려줍니다.

유정란 하나를 알끈을 제거하여 풀어줍니다.

반죽을 동그랗게 말아서 납작하게 눌러서
반죽성형을 해줍니다.

감자전분을 묻혀줍니다.

전분 뒤 성분표에 "국산"인지 꼭 확인해주세요. 국산이 아닌 제품은 유전자조작식품일 경우가 많답니다.

계란물을 묻혀줍니다.

오븐팬에 유산지를 깔아준 후
만들어준 반죽을 놓고,180도 10분 구워내고, 뒤집어서 10분 더 구워냅니다.

- 뒤집어주실때, 두부가 으깨질수 있으니 조심히 뒤집어주세요.
-저는 당근 아삭한 식감이 좋아서 조금 덜 구웠는데, 익혀서 드시고 싶으면 시간을 조금 늘려서 구워주세요.^^

맛있게 구워낸 강황두부동그랑떙을
예쁘게 그릇에 옮겨담습니다.

강황두부동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2020-12-28 수정일 : 2021-01-23

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레시피 작성자About the writer

미니조미RYO

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

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#강황두부동그랑땡 #두부동그랑땡 #건강요리 #암환자식 #당뇨식 #다이어트 #성인병 #건강반찬

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