[에코즈 레시피]고등어요리 고갈비 만들기

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에코즈

[에코즈 레시피]고등어요리 고갈비 만들기

생선을 싫어하는 사람도 좋아하게 만든다는
포장마차하면 생각나는 고등어요리
고갈비 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
깻잎
8장 구매
깨
5숟갈 구매

[양념장]

대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
고추장
1/2국자 구매
케첩
4큰숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
물엿
4큰숟갈 구매
고춧가루
2큰숟갈 구매
물
100~150ml 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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양파는 잘게 다져줍니다.

청양고추도 잘게 다져주세요.

파도 잘게 다져줍니다.

잘게 다진 야채를 큰 그릇에 담고 고추장, 고춧가루, 물엿,진간장,케첩을 넣어줍니다.

그리고 물을 넣어주세요.

잘섞어둔 다음에 양념장은 잠시 대기합니다.

깻잎은 얇게 채썰어서 준비합니다.

고등어는 가시가 없는걸 사용하시거나 혹은 있는거라면 가시를 전부 제거합니다.

그리고 팬에 기름을 5숟갈정도 넣고 고등어를 올려 앞뒤로 완전히 노릇하게 구워주세요.

강불에서 기름이 끓으면 중약불

그사이에 대기중이던 양념장도 끓여주는데 겉이 끓으면 저으면서 2~3분간 끓여주세요.

강불에서 끓으면 중약불

잘구운 고등어에 끓인 양념장을 뿌려줍니다.

그리고 채선 깻잎과 깨를 뿌려주시면 완성.

: *큰숟갈 혹은T는 숟가락에 최대한 가득
*숟갈 혹은t는 보통으로 혹은 적게
*동영상으로도 확인하실 수 있습니다.
고등어는 꼭 뼈를 제거해주세요.
고등어는 무조건 완벽하게 구워줍니다.
소스는 꼭 한번 끓여주세요

고갈비 관련 상품

등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #메인반찬 #고등어 #생선요리 #고등어요리 #고갈비 #술안주 #밥반찬

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