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김상궁의수랏간

백종원 골목식당 상도동 닭떡볶이(Tteokbokki) 만들어보기

상도동 닭떡볶이(Tteokbokki)



백종원도 먹고 헛웃음을 지었던 닭떡볶이. 시국이 시국이니만큼 직접 가긴 걱정이되고, 맛있지만 독특한 음식이란 말에 끌려 한번 만들어보았습니다. 참기름과 김가루를 넣어도, 넣지 않아도 맛있는 닭떡볶이입니다.

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생강을 넣은 물이 끓기 시작하면 닭다리살을 넣고 살짝 데쳐주세요.
끓기 시작하면 30~40초 후 닭다리살을 꺼내어 찬물에 헹구어주세요.
닭다리살을 적당한 크기로 잘라주세요.
양배추와 대파, 청양고추, 어묵을 적당한 크기로 잘라주세요.
물 1컵, 간장, 맛간장, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 설탕을 넣고 섞어주세요.
냄비에 닭, 양배추, 어묵, 밀떡을 넣고 양념장과 물 2컵을 부어주세요.
치킨스톡을 넣어주세요.
끓기 시작 3분 정도 끓으면 청양고추와 대파, 후추를 넣고 약불로 줄여주세요.
닭이 다 익었으면 드시기시작합니다.
닭 떡볶이가 반으로 줄어들면 기호에 맞게 김가루와 참기름을 넣어주세요.
팁-주의사항
육수를 따로 내지 않고 만들었어요.

등록일 : 2020-11-28 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

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#백종원#골목식당#백종원골목식당#상도동닭떡볶이#떡볶이만들기#닭떡볶이
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