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마튈다

경기미 가와지1호로 만든 온 가족이 즐기는 해물주먹밥

경기미 가와지1호로 온 가족이 먹을 해물 주먹밥 만들었어요 : )
일하시느라 고생하시는 아빠를 위한 보양식 주먹밥 (전복 주먹밥)
집콕 하시느라 힘드신 엄마의 스트레스 확 날려 버릴 매운 주먹밥 (쭈꾸미 주먹밥)
다이어트하는 동생을 위한 저염식 주먹밥 (새우 주먹밥)
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주먹밥 재료를 준비해 주세요.
쌀은 경기미 가와지1호로 준비했어요.
가와지1호는 투명한 멥쌀과
뽀얗고 반투명한 찹쌀이
적절한 비율로 섞여있는 것 같아요.
그래서 쫄낏하면서도 부드러운 식감이었습니다.
평소 물양 대로 했는데 밥이 찰지게 잘 되었어요.
맨밥만 먹어도 쫀득하고 부드럽고
밥이 너무 맛있었어요.
[새우주먹밥 만들기]
새우는 끓는 물에 데쳐주세요.
데친 새우 중 3마리는 작게 썰어주세요.
단무지도 작게 다져 주세요.
경기미 가와지1호로 갓지은 쌀밥에
썰은 새우, 단무지, 완두콩,통깨,
핑크솔트,참기름을 넣고
골고루 섞어 주세요.
원하는 모양으로 주먹밥을 만들어 주세요.
(베이킹틀을 이용하면 모양잡기가 쉬워요)
주먹밥 위에 새우를 한마리씩 올려주세요.
새우주먹밥 완성입니다.
[쭈꾸미주먹밥 만들기]
쭈꾸미는 머리와 다리를 분리해주세요.
쭈꾸미 머리와 오징어는 작게 썰어주세요.
쭈꾸미 다리는 끓는 물에 데쳐주세요.
양파,당근, 청양고추는
잘게 다져 주세요.
기름 두른 팬에
다진마늘과 함께 쭈꾸미,오징어,
야채들을 넣고 센불에서 볶아주세요.
간장, 고춧가루를 넣고
약불에서 볶아주세요.
경기미 가와지1호로 갓지은 쌀밥과
통깨를 넣고 볶아주세요.
주먹밥 모양을 만든 후
데친 쭈꾸미 다리를 올려주세요.
허브와 식용꽃 데코로 완성했어요.
[전복주먹밥 만들기]
전복은 칫솔을 이용해 깨끗이 씻어주세요.
수저를 이용해 껍질과 살을 분리해 주세요.
(껍질의 뾰족한 쪽으로 수저를 넣는게 포인트)
살과 내장을 분리해 주세요.
살과 내장을 분리해 주세요.
전복의 이빨을 제거해 주세요.
전복 살에 칼집을 내주세요.
끓는 물에 살짝 데친 전복을
버터에 한번 더 구워주세요.
전복을 구운 팬에 전복 내장을 넣고
약불로 익혀주세요.
(가위나 칼로 내장을 작게 다진 후 볶아주세요)
경기미 가와지1호로 갓지은 쌀밥과
참기름, 통깨를 넣고 볶아주세요.
주먹밥 모양을 만든 후
전복을 올려주세요.
(전복을 온라인 주문했더니
오분자기만한 전복이 왔어요ㅠㅠ
좀 더 큰사이즈의 전복은 한개씩
올리면 더 멋스러워요)
전복주먹밥 완성입니다.
먹기 편하게 랩으로
한개씩 포장했어요.
경기미 가와지1호로 주먹밥 싸서
집근처 공원으로 피크닉~♬

주먹밥을 만든지 한 시간 뒤쯤 먹었는데도
밥이 딱딱하거나 수분에 불지 않았고
쫀득함과 부드러움이 유지되어
정말 맛있었어요.

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

마튈다

맛있는식샤

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