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투애니
저는 오이 하나당 굵은 소금 1T 정도 사용해주었어요
당근, 양파, 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실액, 설탕, 부추
만들어준 오이소박이는 하루 정도 숙성 후에 드시게 된다면 더 맛있는 오이소박이를 드실 수 있습니다
등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-12-22
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요
속도 너무 맛잇게 잘 만들어졌고 아직 숙성은 안시켰지만 어떤맛이 날지 기대되네요
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끓기 시작하면 오이를 담그라고 하셨으니깐, 계속 끓이는 채로 오이를 담그는 건가요? 약불로 줄이고, 시간을 25분만에 건졌는데도 오이가 흐물거려요ㅠㅠ 저도 피클 소박이 돼서 속상해요 ㅠㅠㅠ 끓으면 “불을 끄고” 하거나, 혹은 끓으면 약불로 줄이고 오이를 넣고 5분 후에 불을 끄고 25분 뒤에 건지라고 하시는 등 .. 정확한 표현이 필요해요 추가) 빠른 피드백 감사합니다. 자세히 설명해주시려는 모습 보기 좋습니다. 앞으로 계속 좋은 레시피 기대할게요. 화이팅!!
ㅠㅠ 조언 감사합니다 소금물을 끓여주었으면 불을 끄고 오이가 담겨진 통에 끓여주었던 소금물을 부어 30분 정도 절여주는 것이 맞습니다 제 표현에서 많은 오해가 생긴 거 같아 정말 죄송합니다 앞으로는 오해가 안 생기도록 최대한 자세하게 내용을 수정해 보았습니다 다시 한번 죄송하고 좋은 지적 감사하니다
지금까지 만든 오이소박이중 이 레시피가 가장 성공적이에요. 제가 딱 원하는 맛이에요. 스크랩하고 두고두고 해먹을께요
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