Name: 69레시피 손님초대요리 차돌박이 숙주볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 차돌박이 350g; 숙주 300g; 양파1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 쪽파3개; 다진 마늘 1숟가락; 소금0.3숟가락; 땅콩버터 2숟가락; 간장 1.5숟가락; 올리고당 2숟가락; 물 3숟가락; 연겨자 1숟가락; 식초 2숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락; 후추 톡톡

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스마일로즈의건강밥상

69레시피 손님초대요리 차돌박이 숙주볶음

오랜만에 차돌박이를 구워서 숙주와 함께 순삭 했답니다~!~

숙주의 아삭함과 차돌박이의 고소함이 좋아 차돌박이 요리를 좋아한답니다

차돌박이를 좋아해서 차돌박이 요리를 자주 만들어 먹는 편인데

이번에는 숙주 무침이랑 곁들여서 맛있게 한 접시 만들어보았어요!~!~

오랜만에 #손님초대요리 #차돌박이숙주볶음 #수미네반찬 레시피를 기본으로 만들어 볼까요~!~~
누구나 좋아하는 #차돌박이요리 숙주와 함께 먹으면 밥 없이 고기만으로도 한 끼 충분한 것 같아요~!~

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
350g 구매
숙주
300g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
3개 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
소금
0.3숟가락 구매

[소스재료]

땅콩버터
2숟가락 구매
간장
1.5숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
물
3숟가락 구매
연겨자
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
후추
톡톡 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

차돌박이는 키친타월로 살살 눌러서 핏물을 제거해 줍니다

숙주는 팔팔 끓는 물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳐서 식혀줍니다

홍고추 청양고추 양파 쪽파는 썰어줍니다
데친 숙주는 식혀서 준비합니다

숙주에 썰어놓은 야채와 청홍고추 다진 마늘을 넣고 참기름을 넣어 살짝 무쳐줍니다
이대로 숙주나물만 먹어도 너무 맛있어요~!~
수미네반찬 레시피는 숙주나물을 볶지 않고 무치는 게 특징이네요~!~!

차돌박이는 기름이 많아서 따로 기름 두르지 않고 팬에 구워줍니다
구우면서 후추를 톡톡 뿌려줍니다

접시에 숙주나물 무친 것을 담고 구운 차돌박이를 올려줍니다

숙주와 무친 청홍고추를 조금 남겨서 고기 위에 올려줍니다

지금까지 차돌박이 숙주볶음과 조금 다른 방법은 땅콩소스를 곁들인다는 것입니다
땅콩소스를 뿌려주던가 아니면 찍어 먹으면 훨씬 고소하면서 색다른 요리로 변신하네요~!~
땅콩소스에 땅콩버터(2) 간장(1.5) 올리고당(2) 물(3) 연겨자(1) 식초(2) 참기름(1) 통깨(1)를 넣고 잘 저어줍니다
땅콩버터가 잘 풀리지 않기에 핸드믹서를 사용하면 편하긴 하네요~!~~