Name: 어버이날 음식으로 불고기 버섯전골, 불고기전골, 버섯전골, 버섯요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 600g; 국간장 4큰술; 간장 3큰술; 청주 3큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 2큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 후추 1/2작은술; 만가닥 버섯 150g; 애 느타리 버섯 200g; 팽이 버섯 1봉지; 양파 1/2개; 대파 2대; 청양고추 2개; 다시마 멸치육수 4컵; 새송이 버섯 2개

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배고픈엄마

어버이날 음식으로 불고기 버섯전골, 불고기전골, 버섯전골, 버섯요리

손님 상차림으로 급하게 뭔가를 준비할 때는 고기반찬이 최고입니다. 한 냄비에 재료 몽따 넣고 끓여내는 건더기 푸짐한 전골은 반찬 겸 국물 겸해서 빠르고 간편하게 준비하기 딱 좋아요. 특히 불고기 전골은 급하면 불고기 양념을 사다가 더 급하면 양념 불고기를 사다가 끓이기만 하면 끝이죠. 야들야들 부드러운 불고기와 쫄깃한 식감의 버섯을 양껏 넣고 만든 불고기 버섯전골은 국물까지 시원해서 아이부터 어른들까지 모두가 좋아하는 메뉴입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

전골용으로 좀 얇게 썰어 달라고 해서 정육점에서 사온 소고기 600g을 전골냄비에 담아 국간장 4큰술, 간장 3큰술, 청주 3큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술로 잠시 재워 줍니다.

버섯은 4종류로 준비했습니다. 새송이 버섯 2개, 만가닥 버섯 150g 한팩, 애 느타리 버섯 200g 한팩, 팽이 버섯 1봉지

팽이 버섯, 만가닥 버섯, 애느타리버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어 준비하고 새송이버섯은 채썰어 줍니다.

양념에 재운 소고기는 볶아 완전히 익혀 줍니다.

그리고 준비한 버섯을 몽땅 넣고 양파 1/2개를 채 썰어 넣고 대파 2대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 다시마 멸치육수 4컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 우러나게 센불에서 한번 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 끓여 줍니다.

그리고 마지막으로 어슷 썬 대파 초록부분과 청양고추 2개를 넣어 줍니다.

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등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-05-18

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배고픈엄마

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