[어린이날간식] 아이와 함께 만들기 좋은 옥수수 스틱!!

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쉬운언니

[어린이날간식] 아이와 함께 만들기 좋은 옥수수 스틱!!

안녕하세요~ 쉬운언니표 옥수스스틱입니다. ㅎㅎ
예전엔 제과점마다 안파는곳이 없을정도로 단골메뉴였는데 요즘은 파는곳이 별루 없더라구여. 전 이과자 정말 좋아하거든요.ㅎㅎㅎ
그래서 오늘은 추억의 옥수수스틱 레시피를 올려보려고 합니다.
요즘은 에어프라이어도 빵굽기가 가능해서
반죽 한번 만들어 얼려두면 여러모르 활용도가 좋더라구여.
아이랑 같이 만드기 좋은 레시피이니 어린아이가 집에 있다면 도전 강추입니다.^^

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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먼저 밀가루 500g, 옥수수가루 300g, 베이킹파우더 20g을 계량해 채에 한번 쳐서 잘 섞어두세요.

계란은 5개지만 저는 대란으로 했고, 중량으로 하면 280g정도 됩니다.

우유는 250g 계량을 하고 너무 차지 않게 미리좀 꺼내두세요.

설탕,소금은 같이 계량해서 두시고, 설탕은 200g~250g까지 가능한데 더 넣으면 너무 달아요. 250g 이상은 넣지 마세요~

계란을 먼저 가볍게 풀어 주세요.

옥수수스틱은 굳이 반죽이나 거품기 없어도 할만해요. 그닥 휘핑이 별로 없어요.^^

계란에 설탕하고 소금 계량한걸 넣고 녹을때 까지 저어주세요^^

그담은 우유를 넣고 섞어주시고~

이제 가루류를 모두 넣고 가볍게 섞어주세요.

날가루가 안보일정도만 섞으면 됩니다. 오래 치대지 마세요.~

버터는 미리 꺼내두고 전자렌지에 30초만 돌려 녹여주세요.

전자레인지

완벽히 안녹아도 됩니다. 반죽에 잘 섞일 정도로 부드럽게만 녹여주세요.

녹인 버터를 반죽에 넣고 한덩어리가 되도록 잘 섞어주세요.

사진처럼 대강 버터까지 잘 섞이면 완성입니다.

반죽은 비닐봉투에 넣거나 랩을 씌워 30분간 냉장휴지!!

30분후 반죽을 꺼내 30~40g씩 분할해 주세요.

저는 30g으로 했는데 대강 굵기가 엄지손가락정도 굵기로 나왔습니다. 그보다 좀더 굵어도 괜찮을거 같아요.ㅎㅎ

분할한 반죽을 동그랗게 뭉쳐 길쭉한 막대모양으로 밀어 모양을 만든 뒤 팬에 간격을 유지해서 올려주세요~

길이는 10~15Cm가 좋아요. 그래야 빵봉투에 담기 좋아요.^^

계란물이나 우유를 반죽 위부분에 살살 발라주세요.

생략해도 맛에는 큰 상관 없으나 모양이 발라야 이뻐요. ^^

이번에 구울양을 제외한 나머지 반죽은 비닐을 깔고 가지런히 올린뒤 다시 비닐을 깔고 켜켜이 쌓아 냉동보관하시고, 다음번 구울때 꺼내 쓰시면 됩니다^^

온도는 180도, 시간은 13분 구웠더니 색이 딱 좋네요.

오븐마다 차이가 있느니 12분부터 오븐옆에 붙어서 지켜보세요. ^^

윗면에 색이 이쁘게 올라오면 잘 익은 겁니다. 중간에 한번쯤 팬을 뒤집어 주면 더 고르게 색이 입혀져요^^

잘익은 스틱은 식힘망에 올려 식힌두 포장하시면 됩니다. 옥수스틱은 빨리 눅눅해 지거나 뻣뻣해지지 않으니 빵봉투에 넣으면 일주일은 거뜬합니다. ^^

빵봉투나 지퍼백에 담아 보관해 두시고, 선물용으로도 좋고 너무 달지 않고 밀가루만 들어간게 아니여서 어른들, 아이들 간식에 딱입니다. 아이랑 함께 만들며 계량하고 반죽하면 아이가 정말 좋아하니 도전해 보세요~^^

: 반죽은 가볍게 섞어야 질겨지지 않아요. 냉동한 반죽을 꺼내쓸때는 팬닝후 잠시 두셨다가 찬기가 가신뒤에 구워주세요~
에어프라이어도 온도는 180도로 10~15분 사이쯤으로 맞추면 되는데 10분으로 설정 후 확인해 가며 시간조절을 해 주세요.

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등록일 : 2020-04-28 수정일 : 2020-09-20

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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#홈베이킹 #간식 #옥수수스틱 #어린이간식 #옥수수 #과자만들기 #어른간식 #스틱 #선물용

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