브로콜리생채(브로콜리대)

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마미집밥

브로콜리생채(브로콜리대)

브로콜리을 사면 대을 이용할수 방법을 찾다
송이는 따로 데쳐먹고 브로콜리대로 생채을
시도해봅니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
4개 구매
양파
1개 구매
쪽파
1/2줌 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

소금
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1t 구매
새우젓
1/2큰술 구매
참기름
적당히 구매
통깨
적당히 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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브로콜리5개 준비해서
송이는 데쳐드시고
대만 사용해서 생채을 합니다

대을 잘라서 껍질을 벗겨주세요

벗겨낸 모습입니다

벗겨낸대을 먹기좋는 크기로 채썰어주세요

채썬대을 소금을 넣어서 5분정도 절여주세요

그사이 야채을 준비합니다

야채는
쪽파는 1cm 로 썰어주고
양피.당근는 채썰어줍니다

절여진 브로콜리

채에 받쳐 물기을 빼주세요

볼에 채썬브로콜리.야채을 넣어주세요

양념을 합니다
고추가루2.매살액1..다진마늘1.생강즙1t.새우젓1.설탕1t참기름.통깨

골고루 버무려줍니다
간은 보면서 소금으로 가감하세요

참기름.통깨을 넣고
버무려주세요

잘 버무려진 브로콜리생채 입니다

접시에 담아낸 브로콜리대생채
색다른 맛이네요 아삭하고
식감좋아요
무생채와 비슷합니다

: 브로콜리송이는 데쳐서 먹고
브로콜리대는 그대로 껍질을 벗기고 생채을 응용하세요

브로콜리생채 관련 상품

등록일 : 2020-04-20 수정일 : 2020-07-18

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#브로콜리대무침 #브로콜리요리 #브로콜리생채 #반찬요리 #반찬레시피 #브로콜리

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