Name: 시금치무침(동난시금치)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진마늘 1t; 시금치 300g; 대파 1대; 당근 1/3개; 홍고추 1개; 천일염 1스푼; 액젓 1t; 참기름 1t; 통깨 1t

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마미집밥

시금치무침(동난시금치)

겨울에 텃밭에서 재배한 시금치가 봄에는 동이나서
영양이 듬뿍 연하고 부드럽고 달다
초간단밑반찬 시금치무침

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진마늘
1t 구매
시금치
300g 구매
대파
1대 구매
당근
1/3개 구매
홍고추
1개 구매
천일염
1스푼 구매
액젓
1t 구매

[양념]

참기름
1t 구매
통깨
1t 구매

노하우

조리순서Steps

동이난 시금치
손질해서 준비해주세요

시금치 손질법 레시피

시금치 데친 물을 올려주세요

그사이 시금치 두어번 씻어줍니다

씻어서 체에 물기를 빼주세요

끓는물에 천일염1스푼 넣고 시금치을 넣어 데쳐주세요

뒤집어서 불을 꺼줍니다

데친 시금치 체에 받쳐

찬물에 두어번 씻어줍니다

시금치는 너무 꽉짜지 말고 두손으로 헐렁하니 짜서

먹기좋은 크기로 두번 썰어주세요

고명으로 들어갈 대파 홍고추 채썰어주세요

볼에 시금치 고명 마늘을 넣고
액젓을 1t 넣고
간을보면서

조물조물 무쳐주세요

참기름, 통깨를 넣어서 조물조물
(참깨는 손으로 비벼서 넣어두새요)

마무리해주세요

완성된 시금치무침
달큰하고 맛나요

: 시금치 데치기전에 천일염 한스푼 넣어서 데쳐야
색깔이 선명합나다

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등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-07-19

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레시피 작성자About the writer

마미집밥

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

#시금치 #시금치무침 #녹황색채소 #유익한식재료 #제철요리 #제철식재료 #밑반찬 #반찬요리 #반찬레시피

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