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저녁노을

외출 못하는 요즘, 우리 집 밑반찬 7가지

외출 못하는 요즘, 우리 집 밑반찬 7가지 코로나19 확산으로 학생들도 온라인 개학을 하고 외출을 자제하고 있어 밑반찬을 만들어 보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추를 4등분 후 굵은 소금으로 절입니다. 소금물은 배추를 살짝 잠길 정도로 잡아주세요. 숨은 살짝만 죽여야 먹을 때 아삭해요.
물김치의 베이스가 될 감자물을 준비해요.
감자전 할 때보다는 두껍게 썰고 절인 배추가 살짝 잠길 양만큼 물을 넣고 끓여줍니다.
양념을 넣고 잘 버무려준 후 간이 모자라면 실파 절였던 액젓을 넣어 완성한다.
2. 시금치나물
시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
3. 숙주나물
숙주는 데쳐낸 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4. 무생채
무는 채 썰어 준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 어묵볶음
어묵, 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
식용유를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶아준다.
간장, 물엿을 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
6. 소시지볶음
소시지, 양파, 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 식용유를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶아준다.
간장, 물엿을 넣고 볶은 후, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2020-04-05 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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