깻잎 요리 / 깻잎 나물

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요알남Mingstar

깻잎 요리 / 깻잎 나물

깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일합니다. 제가 살고 있는 발리에서는 한국 깻잎을 구할 수가 없어서 맛과 향이 비슷한 시소를 사용하여 만들었습니다. 한국에서는 깻잎을 사용하시면 됩니다.
08:16초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
40g 구매
소금
1꼬집 구매
다진 마늘
1/2Ts 구매
간장
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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깻잎은 씻어 준비한다.

끓는 물에 소금을 넣고 깻잎을 데친다.

데친 깻잎은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

깻잎에 다진 마늘, 간장, 소금, 참기름을 넣고 버무려 준다.

: * 깻잎은 크기를 보고 자르셔도 됩니다.

깻잎나물 관련 상품

등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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