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스마일로즈의건강밥상

골뱅이무침 나만의 레시피로 만든 냉파요리

몸이 아파서 조금 쉬다 보니 왜 이리 블로그 하는 게 힘든지요~!~

블로그 글 쓰는 게 너무 힘들고 귀찮고 하기가 싫어서 큰일이네요

요즘은 주방에 들어가는 것도 게을리하고 되는대로 먹을 때가 많아요
그러다보니 이곳에도 글을 못올렸네요

​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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딱 한 가지 #비법은#겨자를 조금 넣으면 골뱅이무침이 조금 더 톡 쏘는 맛이 보태져서 맛있어요

딱 한 가지 #비법은#겨자를 조금 넣으면 골뱅이무침이 조금 더 톡 쏘는 맛이 보태져서 맛있어요


냉장고에 있는 야채들을 모두 채 썰어서 준비한다
오이는 돌려 깎아서 채 썰어줍니다
모든 재료를 채 썰어줍니다
골뱅이는 물에 한번 헹구어서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
골뱅이 국물에 모든 양념을 잘 섞어줍니다
모든 야채와 골뱅이에 만들어 놓은 양념을 넣고 살살 버무려줍니다
동생이 모든 야채 썰고 버무려주었어요
저는 양념장만 만들었어요(미리 만들어 놓고 야채 준비하면 좋아요)
완성 접시에 담고 통깨를 뿌려준다
야채도 넉넉히 넣고 골뱅이를 두통이나 넣었더니 양이 넉넉하네요
골뱅이무침은 매콤하고 칼칼하고 새콤달콤하게 무쳐야 맛있지요
여기에 더 맛있게 먹을 수 있는 팁은 겨자를 조금 넣어주면 훨씬 맛있답니다
소면도 삶으려 했는데 점심들을 먹고 왔다고 소면은 삶지 말자고 하기에 골뱅이만 먹었답니다
처음엔 골뱅이무침만 먹다가 오랜만에 이슬이도 곁들였답니다
모두들 맛있게 먹고 깔깔대고 어찌나 많이 웃었던지요
오랜만에 실컷 웃고 떠들고 적막했던 절간 같은 집이 떠들썩 했다지요

등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-02-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#냉파요리#골뱅이무침#비법겨자#스마일로즈의건강밥상
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