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먹순

간단반찬 삼겹살 야채볶음

간단하게 뚝딱 만들 수 있는 대패삼겹살을 활용한 삼겹살 야채볶음 레시피입니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 300g
  • 당근 1/6개
  • 양파 1/2개
  • 양배추 1/8쪽
  • 홍고추 1개
    [간해주기]
  • 참기름 1/2T
  • 소금 1/2작은술
  • 후추 1/2작은술
  • 다진마늘 1/2T
  • 미림 1T
조리순서Steps
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먼저 고기는 밑간과 잡내제거를 도와줬어요.
미림을 1큰술정도 넣어 잡내를 제거해주고 후추를 솔솔 1/2작은술정도 넣어 비린맛을 제거해주었구요
소금을 1/2작은술 정도 넣어 간간하게 간을 해주었답니다
채소들은 냉장고 파먹기 채소들인데요.
집에 남은 양배추와 당근 그리고 양파를 깍둑 썰어 넣어주었어요.
물론 채소는 이 전에 깨끗하게 씻어주어야겠지요~
그리고 보기 좋으라고 홍고추도 어슷어슷 썰어서 준비해줬네요.
팬에 기름을 살짝 두르고 저는 마늘기름을 좋아해 다진마늘을 1/2큰술 정도 넣어주었어요.
마늘이 지글지글 하며 향이 올라오면 살짝 볶다가 고기를 투하해주세요.
고기까지 넣으면 지글지글~금방 익어가는데요.
불은 강불을 유지해주는게 물이 덜 나오는 방법이에요.
대패삼겹살이라 고기가 금방 익기 때문에 곧바로 채소도 모두 넣어주세요.
대패가 아닌 분은 고기 겉면까지는 살짝 익힌 후 채소를 넣어주는게 채소 식감이 살아서 좋아요.
싱겁게 드시고 싶으신 분은 아까 밑간을 해준 후 더 넣지 않아도 되구요.
저는 살짝 짜게 먹는 걸 좋아해서 소금후추를 한꼬집 정도 더 넣어주었어요.
삼겹살 야채볶음의 포인트 참기름 1/2큰술정도를 또르륵 둘러주세요.
참기름을 넣으면 고소해지면서 맛이 훨씬 살아나더라구요.
팁-주의사항
냉장고 파먹기 요리로 좋으니 집에 있는 채소들을 활용해 만들어보세요.

등록일 : 2019-11-05 수정일 : 2019-11-05

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먹순

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