637
main thumb
진앤윤

구황작물 고구마채 피자 샐러드

야채를 싫어하는 아이들이 먹기 좋고, 손님 상에도 간편하지만 멋스럽게 내 놓을 수 있는 한끼 식사 입니다. 피자 도우를 고구마 튀김으로 만들어 바삭한 식감에 달콤하고 살작 매운 볼로냐 소스와 어린잎 샐러드가 느끼함을 잡아줍니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 중 1개
  • 파프리카 각 1/8개
  • 양파 1/8개
  • 비엔나 소시지 2개
  • 베이컨 1줄
  • 피자치즈 70g
  • 어린잎 1줌
  • 슈레드 샐러드 치즈 50g
    [양념]
  • 볼로냐소스 3T
  • 발사믹 글레이즈 1T
  • 전분 3T
  • 소금 1/2t
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 최대한 가늘게 채썰고, 비엔나 소세지와 베이컨은 물에 대쳐 놓아요. 파프리카는 데쳐서 껍질을 벗겨내거나, 포를 떠 껍질을 제거해 다져 놓아요. 어린 잎은 씻어서 물기를 최대한 제거해요. 양파는 슬라이스 해서 물에 담가 매운 맛을 빼주면 좋아요.
채썬 고구마를 전분, 소금으로 밑간 후 달군 팬에 튀기 듯 동그랗게 부쳐내요.
튀겨낸 고구마채 도우 위에 비엔나 소세지와, 베이컨, 양파, 파프리카를 토핑해요.야채를 싫어하는 아이들은 양파와 파프리카를 다져서 넣어주세요.
위에 피자치즈를 뿌린 후, 180도 오븐에 3분 정도 넣거나 후라이팬에 뚜껑을 덮어 약한 불에 5분 정도 피자치즈가 녹을 때까지 익혀요.
조금 식힌 피자 위에 어린잎을 올리고 발사믹 글레이즈를 뿌리고 슈레드 샐러드용 치즈를 뿌려 마무리 합니다.
팁-주의사항
고구마에 당근채를 섞어 넣으면 잘랐을 때 색감이 예뻐요. 피자 토핑과 샐러드는 최대한 냉장고 야채를 활용하고, 아이들은 발사믹 소스를 싫어 할 수 있으니, 요거트나 마요네즈로 소스를 만들어 뿌려도 좋습니다. 샐러드용 치즈로 니코타를 써도 정말 맛있어요.

등록일 : 2019-11-04 수정일 : 2019-11-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 1

그런거야......^^ 2019-11-13 22:27:06

지앤유님 작품은 비주얼짱이네요^요것도 함 시도해볼께요 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피