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밥순이네

예쁜 호박잎 쌈과 호박잎 들깨 무침.

넓은 호박잎으로 예쁜 주머니 모양 호박잎 쌈과 밑반찬으로 좋은 호박잎 들깨 나물을 고소하게 맛있게 만들었어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 호박잎 1단
  • 간마늘 1T
  • 들깨가루 2T
  • 국간장이나 멸치액젓 2T
  • 들기름
    [호박잎 쌉]
  • 호박잎 5장
  • 두부 1모
  • 닭가슴살 1조각
  • 깻잎 5장
  • 당근 1/4개
  • 간장 1T
  • 소금 1t
  • 마늘 1t
  • 후추

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조리순서Steps
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호박잎 대는 섬유질인 껍질 벗겨 손질한 후 물에 깨끗이 씻어 주세요.
끓는 물에 소금 1T 넣어 삶아 찬물에 담궈 물기 뺍니다.
다른 나물에 비해 잎과 줄기가 두툼해서 10분 정도 걸렸어요.
쌈 만들 호박잎 몇장 빼놓고 1cm 길이로 잘라 마늘,멸치액젓,들기름 으로 양념해 무칩니다.
호박잎 쌈도 만들어 볼께요.
주머니에 두부를 넣고 물기 꽉 짜서 그릇에 옮겨 풀어 줍니다.
당근은 다지고 깻잎은 반갈라 채 썰어 주세요.
닭가슴살도 작게 썰어 다져 주세요.
다지면 빨리 익어요.
물기 짠 두부에 다진 닭가슴살과 야채,소금,후추로 양념 합니다.
마지막에 간장 1T 도 넣어 양념해 주세요.
삶아 놓은 호박잎을 넓게 펴고 만든 속재료 얹어 주머니 모양으로 감싸줍니다.
묶지 않아도 안풀리니 줄기로 돌돌 감아 주세요.
찜기에 넣어 5분이면 완성입니다.
간장,맛술,식초 만들어 찍어 드시면 좋습니다.
팁-주의사항
호박잎은 단백질이 없어 된장과 드시면 좋고 너무 삶으면 찢어 지니 대만 물러지면 불을 끄셔도 됩니다.
남은 호박잎은 강된장에 싸서 드시면 좋아요.

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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