Name: 예쁜 호박잎 쌈과 호박잎 들깨 무침.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

650

밥순이네

넓은 호박잎으로 예쁜 주머니 모양 호박잎 쌈과 밑반찬으로 좋은 호박잎 들깨 나물을 고소하게 맛있게 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[호박잎 쌉]

노하우 영상

▶ 호박잎 조리법

조리순서Steps

호박잎 대는 섬유질인 껍질 벗겨 손질한 후 물에 깨끗이 씻어 주세요.

끓는 물에 소금 1T 넣어 삶아 찬물에 담궈 물기 뺍니다.
다른 나물에 비해 잎과 줄기가 두툼해서 10분 정도 걸렸어요.

쌈 만들 호박잎 몇장 빼놓고 1cm 길이로 잘라 마늘,멸치액젓,들기름 으로 양념해 무칩니다.

호박잎 쌈도 만들어 볼께요.
주머니에 두부를 넣고 물기 꽉 짜서 그릇에 옮겨 풀어 줍니다.

당근은 다지고 깻잎은 반갈라 채 썰어 주세요.

닭가슴살도 작게 썰어 다져 주세요.
다지면 빨리 익어요.

물기 짠 두부에 다진 닭가슴살과 야채,소금,후추로 양념 합니다.
마지막에 간장 1T 도 넣어 양념해 주세요.

삶아 놓은 호박잎을 넓게 펴고 만든 속재료 얹어 주머니 모양으로 감싸줍니다.
묶지 않아도 안풀리니 줄기로 돌돌 감아 주세요.

찜기에 넣어 5분이면 완성입니다.
간장,맛술,식초 만들어 찍어 드시면 좋습니다.

: 호박잎은 단백질이 없어 된장과 드시면 좋고 너무 삶으면 찢어 지니 대만 물러지면 불을 끄셔도 됩니다.
남은 호박잎은 강된장에 싸서 드시면 좋아요.

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도