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캔캔맘

병어조림만들기#매콤한 병어조림이 기분좋게 맛있어요~^^

기분좋게 매콤한 병어조림을 만들어 봤어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 병어 3마리
  • 1/5개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 간장 3T
  • 고춧가루 3T
  • 소주 소주잔 1컵
  • 식초 2t
  • 설탕 1T
  • 후추가루 1t
  • 통깨 1t
  • 물 종이컵 2개
  • 다진마늘 1T
조리순서Steps
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싱싱한 병어를 준비합니다.
깨끗이 씻어서 칼집을 내줍니다.
무를 씻어서 반으로 자른후 0.5센티 두께로 썰어 줍니다.
양파는 채썰어 줍니다.
냄비에 썰어 놓은 무를 반을 깔아 줍니다.
그위에 병어를 올려줍니다.
남겨둔 무를 병어위에 올려 줍니다.
그위에 양파를 올려 줍니다.
마늘은 다지고,홍고추와 청양고추,대파는 어슷썰기 해줍니다.
다진마늘을 그위에 올려 줍니다.
홍고추,청양고추,대파를 올려 줍니다.
간장,고춧가루,설탕,소주,후추가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.
양념장에 물을 넣고 섞어 줍니다.
양념장을 골고루 뿌려 줍니다.
쎈불로 20정도 졸여 줍니다.
무가 잘익고 국물이 자작하게 졸여지면 완성입니다.
팁-주의사항
#무우를 위아래로 넣고 졸여 주면 무의 단맛이 잘베어 병어조림이 더욱 감칠맛이 납니다.
#식초와 소주로 비린내를 잡아 줍니다.
#무는 얇게 썰어야 잘익고 맛도 잘베어 병어와 같이 드시면 맛있어요.

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘

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