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행복한윤블리네

♥[제철수산물] 시원 칼칼 홍합탕

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담백*시원한 뽀얀 국물 일품

술안주 대표주자 홍합탕

골다공증*빈혈에 탁월한 홍합요리 추천!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍합 30개
  • 대파 1뿌리
  • 청양고추 1~2개
  • 굵은소금 0.5~1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 맛술 2스푼
  • 부추 1줌
조리순서Steps
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홍합껍질은 바락바락 문질러 씻은 후 껍질 사이로 빠져나온 검은수염을 가위로 잘라주세요.
홍합이 잠길만큼 물을 넉넉하게 채워주세요.
다진마늘 1스푼, 미림2큰술을 넣고 센불에서 10분 정도 끓여주세요.

홍합은 처음부터 넣고 끓여야 입을 벌려요.

홍합탕의 포인트는 칼칼함!
홍합 입이 쫙쫙 벌리면 청양고추 혹은 베트남고추를 넣어주세요.
보글보글 끓어오르면 소금 0.5~1스푼을 넣고 올라오는 거품은 걷어주세요.

물의 양에 따라서 소금양 결정!

대파 또는 부추 팍팍
시원한 국물 완성!
바다의 품격 홍합탕 완성!
팁-주의사항
◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
* 홍합 효능
10~12월이 제철인 홍합은 연안의 암초에 붙어 무리를 지어 서식!
홍합은 철분이 풍부해 골다공증, 빈혈예방 뿐 아니라 숙취해소 제격! 또 피부를 매끄럽고 윤기 있게 만들어 준다고 하네요.
단 여름철에 채취한 홍합은 독소 조심! 따라서 가급적 섭취 자제.

등록일 : 2019-10-03 수정일 : 2019-10-03

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

요리 후기 1

쮸드 2019-10-13 02:32:44

맛술ᆢ넣엇더니 골때리는맛? 맛술은 시원한국물엔 안어울리네요 달달한맛이 맛술에서나는데 ᆢ 소금만 넣었슴 시원하게 먹을수잇엇는데  

쉐프의 한마디2019-10-13 20:38:46

소중한 진심어린 피드백 감사합니다. 대중들의 입맛에 맞게 연구하고 또 연구해서 맛있는 레시피로 다시 인사드리겠습니다.

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