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안젤라베이킹

초간단 비건 통밀 쇼트브레드 쿠키 | 안젤라 베이킹

버터가 들어가지 않았음에도 불구하고 농후한 버터맛의 쿠키에요. 사각사각 파삭파삭한 식감이 아주 맛있는 쿠키입니다. 아무도 비건이라고는 생각하지 못할거에요~~
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 코코넛오일 100g
  • 통밀가루 50g
  • 박력 쌀가루 65g
  • 아몬드 파우더 60g
  • 설탕 70g
  • 소금 1/2작은술

동영상

조리순서Steps
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1. 체 친 가루에 소금, 설탕을 넣고 섞은 뒤 말랑한 상태의 코코넛 오일을 넣고 섞어준다.
2. 한 덩어리가 되면 비닐에 넣어 냉장휴지 1시간 시켜준다.
3. 냉장고에서 꺼내 작업하기 전 20분정도 실온에 방치하여 덜 딱딱하게 준비한다.
4. 반죽을 잘게 부신 뒤에 다시 뭉쳐 살짝 치대준다.
5. 덧가루를 뿌리고 밀대로 밀어준다. 반죽이 너무 물렁하면 밀대로 민 뒤에 냉장고에 20분 넣었다 빼서 자른다.
6. 깍두기 모양으로 잘라준다.
7. 오븐팬에 실리콘페이퍼를 깔고 쿠키반죽을 팬닝한다. (간격은 좁아도 괜찮아요.)
8. 170도 오븐에서 20분 구워줍니다.
팁-주의사항
[사전준비]
통밀가루, 박력쌀가루, 아몬드파우더는 함께 계량하여 미리 체 쳐서 볼에 담아둔다.
코코넛 오일은 말랑한 고체상태로 준비한다.(실온에서는 액체, 냉장고에서는 아주 딱딱한 고체상태인데 냉장에서 꺼내 실온에 30분 정도 방치하여 말랑말랑한 상태로 준비합니다.)

등록일 : 2019-10-02 수정일 : 2019-10-02

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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