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lee쉐프

혼밥으로 두부 간장 장아찌 최고

두부는 너무나 손쉽게 구할수 있는 식재료 중 하나 입니다.

만들기도 쉽고, 구하기도 쉽고,저렴한 가격에 영양소는 골고루 갖춘 두부.

오늘은 요 두부로 한번 해 두면 몇일 동안 반찬 걱정 덜어 주는 두부 장아찌를 만들어 봤습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 600g
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 대파 1/2대
  • 식용유 약간
    [양념]
  • 진간장 1컵
  • 올리고당 2큰술
  • 1+1/2컵
  • 맛술 2큰술
  • 가쯔오부시 1큰술
  • 1큰술
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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두부는 1cm 정도 두께로 썰어 주세요.
물기를 닦아 주세요.
*양파,대파를 준비 해주세요.
*청양고추,홍고추는 반으로 가른후 씨를 제거 해주세요.
*양파는 작게 썰고
*대파도 얇게 썰고
*청양고추,홍고추는 송송 다져 주세요.
진간장 1컵,올리고당 2큰술,맛술 2큰술,물 한컵반,가쯔오부시 1큰술을 넣고, 간장물을 만들어 주세요.
팬에 식용유를 두르고, 두부를 넣고, 노릇하게 구워 주세요.
뒤집어서 구운후 식혀 주세요.
용기에 두부를 담고, 양파와 대파,청양고추,홍고추를 골고루 올리고 를 반복해서 담아 주세요.
간장물을 붓고 깨도 넣어 주세요.
두부 장아찌를 그릇에 담고, 참기름을 살짝 떨군 후 바로 드셔도 됩니다.
팁-주의사항
*보관용기를 열탕으로 소독한 후 담아 주세요.
*두부 장아찌는 냉장고에 5~6일 정도 보관 가능합니다.
*두부 먹고 남은 간장 양념은 따뜻한 밥에 달걀 후라이, 참기름 쓱 두르고 비벼 먹어도 맛있습니다.

등록일 : 2019-09-15 수정일 : 2019-09-15

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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