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밥순이네

두부 김치의 두가지 요리. 술안주 두부 김치와 밑반찬 두부 김치 무침.

어렸을때 엄마가 자주 만들어 주던 두부 김치 무침과 막걸리와 잘 어울리는 두부 김치를 만들었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 묵은 김치 1폭
  • 간 돼지고기 1/2C
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 생강술 2T
  • 간마늘 2T
  • 고추가루 1.5T
  • 생강술 1T
  • 통깨
  • 참기름

동영상

조리순서Steps
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두부는 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 주세요.
양파는 채 썹니다.
대파는 어슷 썰어 주세요.
고추는 송송 썰어 주세요.
김치도 송송 썰어 주세요.
참고로 묵은 김치는 속을 안넣어 털어내지 않았어요.
열오른 팬에 들기름 둘러 돼지고기 간것을 하얗게 익을때 까지 볶아 줍니다.
고기가 하얗게 변하면 신김치와 생강술.양파.마늘 넣어 볶아 줍니다.
김치가 물러지고 어느정도 볶아 지면 고추가루와 물 반컵,설탕 넣고 물이 남지 않을때 까지 달달 볶다가 대파와 청양고추 넣어 마무리 합니다.
두부 김치 완성 됐어요.
송송썬 김치와 두부를 넣고 대파와 간마늘,김치,대파,생강술,설탕 넣어 두부를 부셔가면 무쳐 줍니다.
두부와 무치면 싱거워 지므로 김치를 짜지 않고 무쳤어요.
두부 무침도 완성 됐어요.
팁-주의사항
신 김장 김치는 설탕을 조절해 가며 넣어 신맛을 줄여 주세요.
대신 돼지고기와 들기름, 참기름을 둘러 고소하고 깊은맛이 납니다.
저는 돼지고기 간걸 넣었는데 삼겹살이나 목살 넣으면 더 맛있는 두부 김치를 만들수 있어요.

등록일 : 2019-09-09 수정일 : 2019-09-09

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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