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예찬예은맘

추석명절 가족들과 함께 커피한잔과 먹으면 좋은 영국식과자 쇼트브레드쿠키♡

부서지기 쉬운 카스테라식 과자로

명절에 온가족이 모일때 아이들은 직접만든 수제쿠키로 맛과 건강까지 챙길수 있어서 좋을듯해요!! 설탕양도 시중에서 파는것보다 적게 들어가서 선물로 준비해도 좋을꺼같아요~♡
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 300g
  • 버터 100g
  • 쇼트닝 100g
  • 계란 1개
    [양념]
  • 설탕 100g
  • 소금 2g
  • 물엿 15g
  • 노른자 1개
조리순서Steps
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버터랑 쇼트닝은 실온내둬서 사용하면 좋아요.
쇼트닝과 버터를 부드럽게 한뒤에 설탕을 2~3번에 걸쳐서 넣고 크림상태로 만든다.
그다음에 달걀을넣고 잘 섞어준다.
한덩어리로 만든뒤에 위생팩에 밀가루 조금을 넣고 밀대를 이용해서 0.5센치정도로 밀어준다.
냉장고에 30분정도 넣어둔다.
철판에 기름을 두르고 키친타올로 닦아준다.
모양틀로 찍어준다.
철판에 담고 달걀노른자에 물한큰술을 넣어 섞어서 위에 발라준다.
(쿠키에 계란물을 발라준뒤에 포크로가로 세로로 살짝 긁어준다.)
미리 예열된 오븐에 180도 온도에서 10분정 구워준다.
다 구워진 쿠키는 10분정도 식힌 후 남은쿠키는 소포장해서 냉동고에 보관이 가능해요
이쁘게 포장해서 선물해도 좋아요♡
팁-주의사항
쇼트 브레드 쿠키는 쇼트닝이 들어가서 손으로 오래만지작 거리면 녹아서 반죽이 질어질수가 있어요^^ 그럴경우에는 반죽을 냉장고에 다시 넣어두면 반죽이 다시 굳혀집담니당!!

등록일 : 2019-09-07 수정일 : 2019-09-08

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레시피 작성자About the writer

예찬예은맘

요리는즐거워~♡

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