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매운맛은 없애고 아삭하게 만든 건새우 마늘종볶음

마늘종 특유의 매운맛은 없애고 건새우를 넣어 더욱 맛있는 밑반찬 건새우마늘종 볶음을 소개합니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘종 1단
  • 건새우 1줌
    [양념]
  • 고추장 2T
  • 고춧가루 1T
  • 간장 1.5T
  • 올리고당 2T
  • 참기름 1T
  • 통깨 1T
조리순서Steps
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마늘종이 비타민C가 많아 건강에도 좋다고 하죠. 마늘종은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
마늘종은 특유의 매운맛이 있는데 제가 산건 유난히 더 맵더라구요, 이럴땐 소금 살짝 넣고 뜨거운 물에 마늘종을 살짝 데쳐주심 마늘종의 매운맛이 다 사라진답니다.오래 데칠 필요는 없고 센불에서 1분정도 데쳐주심 되요.그런 다음 바로 찬물에 행궈 주시면 아삭아삭한 식감이 유지된답니다.
아무것도 두르지 않은 팬에 건새우를 바삭하게 볶아 줍니다.
참기름과 깨를 제외한 고추장2스푼, 고추가루1스푼, 간장1.5스푼, 올리고당2스푼을 섞은 다음 살짝만 끓여 줍니다!!!

스푼(T):성인 숟가락 기준

살짝 끓인 양념에 마늘종과 건새우를 넣고 참기름1스푼과 통깨1스푼 넣고 양념이 고루 베도록 잘 섞여 주심 끝!!!본인 기호에 맞게 간장이나 물엿은 좀더 추가하셔서 단맛과 짠맛은 조절해주심 됩니다.
매운맛은 없애고 아삭하게 만든 '건새우 마늘종볶음'이 완성 되었어요.한입 먹어보니 양념은 매콤달콤하면서 마늘종은 아삭아삭하니 넘 맛있더라구요.

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2019-08-27

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

0812mami 2019-09-23 20:22:09

간단 깔끔 맛짱 입니다 곰손님들께 강추해요 ^^ 

쉐프의 한마디2019-09-24 16:40:57

힘되는후기 남겨주셔서 넘감사드려용 남은시간도 즐거운시간 되세요 ~^^

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