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팬이맘의cook

밑반찬 만들기 시금치나물무침 만들기

여름엔 사실 푸성귀만 무쳐놔도 밥상이 풍성한데

너무 게으름을 부린 것 같아요.

모처럼 무친 시금치나물무침이라 그런지

가족들이 맛있게 먹더라고요.

특별히 편식이 심한 사람이 없어 그나마 다행이에요.

뭘 만들어도 맛있게 먹어주니 말이에요.

이번엔 당근을 같이 데쳐서 시금치랑 같이 무침 했어요.

그랬더니 색감이 좋아서 먹는 재미도 있더라고요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 300g
  • 당근 2g
  • 마늘 1큰술
  • 소금 0.5작은술
  • 참기름 2큰술
  • 깨소금 2큰술
  • 데침 소금 1큰술

동영상

조리순서Steps
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시금치 손질
시금치 한 단인데요.
300g 이더라고요.
뿌리와 떡잎 다듬고요.
당근 손질
당근은 채 썰어주고요.
야채 데치기
냄비에 물을 붓고 소금 1큰술 넣고 당근 먼저 데쳐냅니다.
당근을 익힌 후 찬물에 헹궈 준비하고요.
시금치는 줄기 부분부터 넣어 숨이 죽으면 잎도 넣어
살짝 데쳐냅니다.
시금치 헹구기
시금치는 찬물에 5번 정도 헹궈 불순물도 없애고
찬 기운도 빼줍니다.
시금치 물기를 제거하고요.
시금치 먹기 좋은 크기로 자르기
시금치가 길어 먹기 좋은 사이즈로 잘랐어요.
시금치나물무침 양념하기
시금치나물과 당근 데친 것을 볼에 담고
준비한 양념을 모두 넣고 조물조물 무칩니다.
깨소금을 넉넉하게 넣었더니
시금치나물무침이 아주 고소하게 만들어졌어요.
날씨가 너무 더워서
나물 종류는 조금씩 자주 만드는 것이 좋아요.
다행히 시금치나물은 데치면 양이 훅 줄어들어서
한단 데쳐도 되겠지만요.

등록일 : 2019-08-20 수정일 : 2019-08-20

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