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백합엄마

집에서 저렴하고 쉽게 소고기 찹스테이크 만들기

고소한 육즙이 팡팡 터지는 한우 등심으로 만든

챱스테이크 입니다

야체와 고기를 한번에 소스와 볶아서 만들어 먹기도

편하고 만들기도 편한 챱스테이크!!

새콤 달콤한 맛 챱스테이크 역시 맛 있네요!!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기(등심) 400g
  • 양파(소) 1개
  • 파프리카 청색 1개
  • 파프리카 홍색 1개
    [양념]
  • 굴소스 2큰술
  • 케챱 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 레드와인 3큰술
  • 버터 약간
  • 올리브유 약간
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 파슬리가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
신선한 소고기등심으로선택해서
올리브유를 양면에 바르고 소금,후추
로 밑간을 해서 30분정도 냉장에서
재워 주세요
잘 숙성된 고기를 먹기좋은 크기로
썰어 줍니다
야체들은 먹음직한 사이즈로 손질~ (야체들은 고기와 같은 사이즈로 깍둑썰기 하면 가장 좋은거 같아요)
소스를 만드는데요
굴소스2,케챱3,설탕1,레드와인3
다진마늘1스푼을 섞어 줍니다
(와인이 준비되지 않을경우 생수를
넣어도 됩니다)
달구어진 팬에 올리브유를 넣고
밑간해 놓은 고기를 센불에서 살짝만
볶아 주세요
육즙이 살아 있도록~
고기가 겉이 익으면 중불로 조절해서
버터를 넣습니다
버터가 녹은후에 준비해 놓은 야체들을 넣어 주시고
만들어 놓은 소스를 부은 후에
센불에서 볶아 줍니다
센불에서 볶듯이 익히면 야체들이
아삭아삭 하며 고기도 육즙이 빠지지
않습니다
센불에서 살짝만 익히면 맛있는
챱스테이크 완성 됩니다
이리보고 저리 봐도 너무 맛있어
보이는 이 녀석~
챱스테이크 든든하게 먹고나니
주말저녁이 너무너무 행복 합니다^^
세상 다 가진 느낌!!!
팁-주의사항
크리스마스때 가족과 함께 챱스테이크 파티
좋을듯 합니다^^

등록일 : 2018-12-22 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 9

5y하준맘 2019-04-11 11:58:56

좋은 레시피 덕분에 엄청 칭찬 받았네요^^넘 감사드려요 손님상 차릴때도 좋은거같아요. 요즘 자주 해 먹어요~~레드와인 진짜 신의한수!!!자주 들릴께요 

쉐프의 한마디2019-04-11 13:49:58

저도 요즘엔 자주 하게 되네요 아이들이 야체보다는 고기를 좋아하고 손님 초대 메뉴 정말 좋아요~!! 바쁘신데 예쁜사진까지 올려 주시고 감사 드립니다~♡♡

청주에서 요리하는 남편 2019-03-09 13:08:25

덕분에 맛있게 해먹었어요~ 와인이 없어서 와인대신 스테이크 소스로했습니다ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-03-09 21:53:56

어머나^^ 인증샷까지 올려 주셨네요 너무 맛있어 보여요 접시도 예쁘고요~ 귀한 시간 내서 좋은 후기까지 감사 드립니다 행복한 주말 보내세요~♡♡

꼬춧가루 2019-07-21 12:07:28

신랑생일인데 정말 맛있게 먹었어요 냉장고에 있는 야채도 털어넣고 와규로 했어요 와인없이 물로 대체 했는데도 맛있었어요 감사합니다  

쉐프의 한마디2019-07-30 09:42:31

한우가 부담스러울때 대형마트가서 수입산 소고기로 저희들도 자주해서 먹는데 좋은듯 해요 후기 감사드립니다~♡♡

댓글 7
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