Name: 새송이버섯볶음 레시피, 간단한 밑반찬 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

3,360

가루씨

쫄깃쫄깃한 식감으로~ 젓가락이 가게 되는새송이버섯볶음.15분 만에 뚝딱! 만들 수 있어 간단한 밑반찬으로 넘넘 좋겠죠!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[기타 재료]

노하우 영상

▶ 새송이버섯 손질법

조리순서Steps

버섯은 밑동을 떼준 다음, 삶기 좋게 4등분 해주고, 실파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.

이렇게 손질한 버섯이 530g

끓는 물(+소금 1/2T)에 버섯을 넣고 센불에서 3분 정도 삶아주세요.

물에 2번 정도 깨끗하게 씻어준 다음, 체에 맡쳐 물기를 빼주면 된답니다.

그리고 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.

손으로 꼭! 짜서 남은 물기를 빼주면 된답니다.

버섯에 소금, 다진 마늘, 다시마물을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.

예열된 프라이팬에 현미유를 두른 다음, 밑간한 버섯을 넣고 중불에서 3분 동안 볶아주면 된답니다.

3분 후 불을 끈 다음, 실파와 통깨,참길므을 넣고 한 번만 섞어주세요. 그리고 접시에 따로 담아, 차갑게 식혀주면 오늘의 요리 끝.

: 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
식힌다음. 냉장고에 넣어 2~3일 정도 두고 먹으면
맛있게 즐길 수 있답니다...... ♥

등록일 : 2019-07-22 수정일 : 2019-08-03

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도