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잡숴봐

오징어볶음

동생이 오징어가 먹고싶다고 해서 오징어 볶음을 만들었어요~

야들야들한 오징어 볶음은 흰밥에 올려 먹어도 맛있고 비벼 먹어도 꿀맛이예요~.~!!!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 생물 3마리
  • 양파 1개
  • 대파
  • 청양고추
    [양념]
  • 진간장
  • 설탕
  • 다진마늘
  • 올리브유
  • 고춧가루
  • 통깨
조리순서Steps
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오징어를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
*오징어 깨끗하게 씻는법
1.흐르는 물에 오징어를 씻는다.
(오징어 몸통과 다리를 2등분하고 눈을 제거한다)
2.대야에 오징어를 넣고 굵은소금으로 박박 문지르며 씻어준다.
3.15분정도 두었다가 흐르는 물에 행구어 낸다.
오징어 몸통에 배 부분을 칼 끝으로 자른 후 오징어 몸통 정중앙에 보이는 뼈대를 제거합니다.
먹기좋은 크기로 잘라 준비하고
청양고추 2개, 양파 한개는 깨끗하게 씻은 뒤
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
* 양파 자르는 팁
볶음요리를 할 때에는 양파를 크게 썰어 넣어야 양파가 금방 무르지 않아요.
*양념장 만들기
- 제가 사용한 국자는 중간 사이즈예요!
볶음용 후라이팬에 진간장 한국자 반을 넣고
다진마늘 두스푼과 설탕 한스푼을 넣어주세요.
- 기호에 따라 설탕을 넣지 않아도 괜찮아요!
마지막으로 고춧가루를 넣어 섞어주면 오징어 볶음 양념장 완성~!!!
팬에 올리브유를 두르고 청양고추와 대파를 넣어 파기름을 내줘요.
강불에서 오징어와 양념장을 넣고 볶다가
양파를 넣어 함께 볶아주면
맛있는 오징어 볶음 완성입니다~!!!

등록일 : 2019-07-21 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

잡숴봐

#건강한 요리 #신선한 재료 #누나의 사랑과 정성이 담긴 진심 맛보장 레시피!

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