오이물김치

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오이물김치

더운날 국을 매일 끓일수없으니~
그래서 쉽고간단한 오이물김치를 담가서 국 대신 주는것도 좋을꺼같아 만들었네요~^^

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
2줌 구매
마늘
5알 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 구운소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오이를 껍질채 깨끗하게 씻어준뒤에 오이소박이 만들때처럼 먹기좋게 자른뒤 칼집을 내줍니다.

칼집낸 오이를 볼에 담은뒤 천일염 반컵과 물1리터를 팔팔 끓인뒤 바로 준한 오이에 부워 1시간30분 절여줍니다.

그동안 물1리터에 구운소금1T,설탕1T,찹쌀가루1T를 잘섞어 팔팔 끓여준뒤 식혀줍니다.
*저는 조금 깔끔한 국물맛을위해 거품을 걷어줬어요^^

사진엔 마늘이 없지만 5알준비해서 편을썰어주고 고추는 어긋썰기하고 양파는 투박하게 썰고~쪽파는 손가락마디로 썰어 준비합니다.

오이가 다 절여지면 체에 받혀 물기를 어느정도 빼주고 소독한 병에 차곡차곡 넣어 준비합니다.

식힌찹쌀물에 고추가루를 체에 넣고 물에 풀어줍니다.
*저는 매콤한걸 좋아해서5T넣었는데ㅡ
3T정도 넣고 풀어주셔도 괜찮아요~

자~그런뒤 담아놓은 병에 고춧가루푼물을 넣어준뒤 밀봉하여 살짝 익힌뒤 드시면 된답니다^^

: 천일염을 넣으셔도되요~ 저희집은 싱겁게 먹어서 구운소금으로 넣었네요^^

오이물김치 관련 상품

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer

최대한 간단하고 맛있게!! ...였지만 신장이식한 남편으로~싱겁고~싱겁고~싱겁게!!그러나 감칠맛있게!!

댓글 0

#일상 #오이 #물김치 #쪽파 #여름반찬 #간단

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