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[가정간편식]단짠단짠 밥도둑 반찬 고등어 소스구이

고등어 구이는 그냥 담백하게 구워도 맛있지만 단짠단짠 소스맛이 더해지면 또 다른 매력이 있는 밥도둑 반찬이 된답니다^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질 고등어 1팩
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 밀가루 2T
  • 후추 톡톡
    [양념]
  • 간장 4T
  • 미림 4T
  • 설탕 1T
  • 물엿 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 1컵
조리순서Steps
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고등어는 가시가 제거되 한팩씩 소포장된 고등어를 사용했어요.고등어 비린내를 제거하고 싶다면 미리 쌀뜨물에 담궈 주세요. 고등어는 3등분으로 잘라 칼집을 약간씩 넣어 줍니다.
키친타올로 고등어 물기를 살짝 제거해준뒤 후추를 톡톡 뿌려 주시구요
위생봉투에 밀가루 2스푼 넣은 뒤 고등어를 넣고 흔들어 줍니다.
달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 앞뒤로 노릇노릇 구워 줍니다.나중에 소스로 양념 해줄꺼라 구우실 때 기름을 너무 많이 넣지 마세요
물엿 1스푼을 제외한 물1컵(종이컵),간장4T, 미림4T
설탕1T,다진마늘1/2T을 넣고 끓여줍니다

T:성인 숟가락 기준

끓여진 양념을 구운 고등어에 조금씩 부어가며 졸여 주세요. 어느정도 졸여져 갈색 양념옷을 입었을 때 마지막으로 물엿 1스푼 넣고 살짝 더 졸여주시면 윤기나면서 완성이 됩니다.
단짠단짠 맛이 매력적인 고등어 소스구이 완성입니다
한점 먹어보니 짭쪼름하면서도 달콤하니 맛있네요! 뜨끈한 밥과 함께 드시면 밥도둑 반찬으로 인정입니다!
팁-주의사항
고등어 대신 삼치를 이렇게 해주셔도 참 맛있습니다

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

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