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lee쉐프

가정간편식 우렁 깻잎 김치

자숙우렁살로 깻잎 김치를 만들어 봤습니다. 졸깃졸깃한 우렁살과 향긋한 깻잎이 양념과 어우려져 맛있는 우렁 깻잎 김치가 됐습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 자숙 우렁살 1/2컵
  • 깻잎 20장
  • 부추 7줄기
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 양파 1/5개
  • 2컵
  • 소주 2큰술
    [양념]
  • 집된장 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 진간장 2큰술
  • 매실청 2큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
냄비에 물2컵을 붓고,끓어 오르면 소주 2큰술을 넣고, 자숙 우렁살을 10~20초만 데친 후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
*자숙 우렁살은 송송 다져 주세요.
*양파,홍고추,청양고추,부추도 다져 주세요.
*집된장 1작은술, 다진마늘 1작은술,참기름 1작은술을 넣고 섞어 준후
*다진 우렁살을 넣고 버무려 주세요.
진간장 2큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술,고추가루 1큰술,참기름 1큰술,깨소금 1큰술,후추,다진 양파,다진 청양고추,다진 홍고추,다진 부추를 넣고 버무려 주세요.
깻잎 위에 우렁살 양념장을 1작은술씩 고루 펴 주면서 올려 주세요.
깻잎과 양념을 켜켜로 올려 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
팁-주의사항
깻잎은 흐르는 물에 깨끗히 씻은후 식초물에 5분정도 담갔다가 씻어서 체반에 받쳐 물기를 뺀후에 요리하세요.

등록일 : 2019-06-08 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 1

아압두둘라아 2019-06-08 20:27:16

우럭 깻잎반찬 처음해봤는데 맛 좋습니다 

쉐프의 한마디2019-06-08 22:33:01

우렁 깻잎 김치를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

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