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밍기맘마

감자조림 만들기

냉장고에 두었다가 차갑게 먹어도 맛있는 감자조림을 만들어 보았어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 2개
  • 당근 1/3개
  • 마늘 5쪽
  • 간장 3T
  • 설탕 1T
  • 물엿 1T
  • 참기름 1T
  • 50ml
조리순서Steps
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감자랑 당근은 한입에 먹기 좋은 깍둑썰기로 준비해요
약간 큼직한 듯이 잘라봤어요
마늘도 사둔게 있어서 다섯개정도 빼서 감자조림에 넣어 봤답니다
마늘 중에 큰사이즈는 반으로 잘랐어요
감자조림에 들어갈 양념재료는 미리 섞어서 준비합니다
설탕이 잘 녹게 저어주세요~
팬이 달궈지면 기름 두르고 감자 먼저 볶다가 당근 넣고 볶아주세요
양념장 넣기전에 기름코팅 해준다는 느낌으로다가~중불에서 볶아줍니다
양념장을 붓고 한차례 보글보글 끓어오르면 마늘을 넣고 약불로 줄여서 졸입니다
감자가 익고 나서도 휘저으면 부서지니까 그대로 놓고 약불에서 천천히 졸여주면 되세요~
가스렌지 화구가 작은 쪽으로 옮겨서 약불에 놓고 감자조림을 만들었어요~
양념장이 졸아들면서 간이 쏙 배이고 있습니다
거의 자박하게 남으면 불을 끄고 나머지 열기로 익게 잠시 놔둡니다
한차례 식힌 감자조림은 반찬통에 넣어서 밑반찬으로 먹어요
부드럽게 잘 익었는데 부숴지지는 않고 잘되었네요

등록일 : 2019-05-24 수정일 : 2019-05-27

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