979
main thumb
MOMSISTERS

면역력을 높여주는 풋마늘 초고추장무침 !

풋마늘로 매콤한 맛이 매력적인 초고추장무침으로 만들어보았어요~
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 풋마늘 2줌
  • 소금 약간
    [초고추장]
  • 고추장 3T
  • 사과발효액 1T
  • 다진마늘 1t
  • 참기름 1T
  • 식초 1T
  • 통깨 1T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한바구니 뽑아왔습니다 ㅎ
풋마늘은 ‘아직 덜 여문 마늘’이란 뜻으로,
이른 봄 한 달여 남짓 잠깐 동안 통째로 먹을 수 있는 귀한 제철 식재료 입니다
먼저
풋마늘을 다듬어 깨끗히 씻어
물기를 제거해줍니다
그리고
소금 넣은 팔팔 끓는 물에
풋마늘을 넣어 주세요
보글보글 ~~~~
숨 죽일정도만 살짝 데친 다음
흐르는 물에 헹궈
물기를 제거한 후
남은 물기를 두손으로 꼭 짜줍니다
볼에
데친 풋마늘과 초고추장 적당량을 넣은 후
풋마늘에 양념이 골고루 묻히도록
가볍게 무친 다음
통깨만 솔솔 ~~뿌려주면
풋마늘 초고추장무침 완성 !
부드럽게 씹히면서
맵사한 맛이 좋은 풋마늘 초고장무침
다른 반찬 없이 풋마늘무침으로
밥 한그릇 금방 비웠어요 ㅎ
특히 풋마늘에는 비타민A, B1, B2, C와 칼슘, 인, 철, 칼륨 등
미네랄이 골고루 들어 있어
면역력을 높여주고 원기회복을 도와준다고 하네요
3월 지금이 제철인 풋마늘 요리로
건강을 챙겨 보셔도 좋을것 같아요 ~~^^

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피