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밥순이네

영양많은 밑반찬 호두 간장 마늘조림

아이들 어렸을때 밑반찬으로 한개씩이라도 집어 먹일려고

자주 만들어 주던 호두 조림이에요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 호두 150g
  • 건무화과 50g
  • 통마늘 100g
  • 대파 1/2
    [양념]
  • 간장 1.5T
  • 설탕 1T
  • 맛술 1T
  • 올리고당 1.5T
  • 청주 1T

동영상

조리순서Steps
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통마늘은 너무 크니 반으로 잘라 주세요.
대파는 송송 썰어 줍니다.
호두는 체에 쳐서 부스러기를 쳐주고
끓는 물에 살짝 데쳐 체에 받칩니다.
무화과도 똑같이 끓는 물에 살짝 데치거나 끼얹어 체반에 받칩니다.
팬에 올리브 오일 두르고 마늘넣어 노르스름하게 볶아 주세요.
충분히 볶아야 아린맛이 사라지고 마늘만 집어 먹어도 맛있어요.
마늘이 어느정도 볶아 졌으면 호두와 건무화과 간장,설탕,맛술,청주를 넣고 재빨리 뒤적입니다.
마지막에 대파와 통깨,참기름 넣어 완성합니다.
팁-주의사항
마늘을 먼저 볶으면 아린맛도 없어지고 고소하답니다.
호두와 무화과를 먼저 손질해서 볶으면 깔끔하고 호두조림이 더 맛있어요.
마지막엔 윤기가 나도록 물엿이나 올리고당 넣는것 잊지 마세요~

등록일 : 2019-02-25 수정일 : 2019-02-25

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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