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강철새잎

#겨울보양식 #여수아빠다 #장어덮밥만들기 #장어간장구이 #푸짐하게 올려진 장어를 밥과 함께 먹는 장어덮밥!!!

어제 장어간장구이 포스팅을 올렸었죠. 그런데 그 장어가 남아서

혼밥으로 장어덮밥을 만들어서 먹었지요.

혼자서 먹을때에는 역시나 그릇도 한개!!! 설거지도 딱 한개!!!

그것이 가장 좋은 것이죠. 혼자 먹으면서 이것저것 차려 먹기도 싫어지고요.

지난번에는 장어를 후라이팬에 구웠는데 이번에는 에어프라이어로 간편하게 구워서는

덮밥으로 즐겼습니다.

양파, 생강채를 덮고 그 위에 수북하게 장어를 올리고

장어간장소스를 살짝 뿌려서 먹는 장어덮밥입니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡국떡 3컵
  • 천연조미료육수 1L
  • 느타리버섯 1덩어리
  • 표고버섯 1개
  • 애호박 1/3개
  • 국간장 2큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 썬파 2큰술
  • 달걀 1개
  • 양념소불고기 1컵
  • 조미김 3장
  • 통깨 1작은술
조리순서Steps
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장어는 이미 간장소스에 재워 놓은 상태라서 예열된 에어프라이어에 넣고는 180도에서 10분간 돌려 주었습니다. 그리고 뒤집어서 나머지 5분 정도 더 돌려 주었어요. 그랬더니 간편하게 장어간장구이가 완성되더라구요. ㅎㅎㅎ 장어간장구이가 다 만들어졌으니 덮밥 준비를 합니다. 도시락통에 밥을 담아 주시고요. 노란빛의 강황밥입니다.
그리고 식초와 물에 담궈 놓았던 생강채와 찬물에 담궈 놓았던 양파채를 밥위에 올려 줍니다. 장어와 함께 먹기에도 좋지만 밥과 함께 장어를 먹기에도 좋더라구요. 간도 맞춰 주기도 하고요.
그리고 에어프라이어로 구워낸 장어를 수북하게 위에 올려 담아 줍니다. 그리고 쪽파를 솔솔 뿌려서 마무리하면 장어간장구이 덮밥 완성입니다. 일본에서 사먹는 유명한 장어덮밥집의 튼실한 장어는 비록 아니지만 그래도 질보다는 양으로 승부하면서 수북하게 장어를 올린 장어덮밥이지요!!!
팁-주의사항
장어간장구이의 장어소스 레시피는 여기에!!!
@6907154

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-02-24

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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