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elliws재원맘

양념굴무침..롯데백화점쿠킹클래스

재료Ingredients
    [재료]
  • 생굴 400g
  • 100g
  • 1/2개
  • 당근 20g
  • 청고추 30g
  • 쪽파 5뿌리
    [양념]
  • 고춧가루 5T
  • 설탕 2T
  • 액젓 2T
  • 배즙 5T
  • 다진마늘 1T
  • 청주 1T
  • 맛술 1T
  • 물엿 2T
  • 생강즙 1t

2019.1월중

오늘의 요리

<양념굴무침>

롯데백화점내

반찬가게 쿠킹클래스에서

배운

제철 굴을 가지고 만든

양념굴무침이에요.


<재료>

<만들기과정>

1.연한 소금물을 양푼이에 담고

2.체망에 굴을 넣어서

손으로 살살 문질러 가면서

씻어 주어요.

(굴 껍질 제거)

3.연한 소금물에 굴을

헹궈 주어요.

(체망으로 건져서 물기 제거)

4.양념장을 만들어요.

설탕이 녹게 잘 저어 주셔요.

단맛이 강해요.

조절 하셔요.

5.무,당근은 나박하게

썰어서 소금에 살짝 절여요.

(한꼬집)

6.10분후에 면포에 넣고

물기 제거해요.

7.배가 없어서 사과를 사용했어요.

8.오이는 심지를 제거하고

얇게 어슷썰기 했어요.

(추가)

9.청양고추를 쏭쏭

잘게 썰어 주어요.

10.대파를 채썰었지만

쪽파가 훨씬 나아요.

(6cm 길이)

11.양념장에 야채.과일 넣고

먼저 버무러 주어요.

12.물기 뺀 굴을 넣고

설렁설렁 무쳐요.

13.완성접시에 담아내고

통깨 톡톡톡

양념굴무침은

바로 먹을양만 만드셔요.

(10분후에 물이 생기기 시작..)

단맛이 있었지만

맛이 좋았어요.

굴은 자연굴 보다

양식굴을 추천해요.

굴무침용은 굴이 커야

먹을게 있어요.

레몬이 있으면

레몬즙 한 방울

넣으셔도 상큼하니

좋을것 같아요.♡

찬 바람이 불면

몸 면역력도 떨어지고

건강에 적신호가 와요.

제철 굴로

맛있게 만들어서

밥상에 올려보셔요.

굴의 효능!!

스테미너 넘치는

활력을 불러 온다고 하네요.ㅎ

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등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

요리,인테리어(핸드메이드)에 취미가 있는 주부입니다. http://blog.naver.com/elliws

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