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hancy002

고깃집 LA 갈비구이 만드는 법, LA 양념 갈비 구이

고깃집의 갈비구이 맛을 따라잡는

LA 갈비양념구이입니다.

손님들 오실 때 제대로 실력발휘 해

보세요~!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • LA갈비 2kg
    [양념장(재료한번에갈음)]
  • 간장 1컵반
  • 다시마우린물 5컵(맹물가능)
  • 설탕 2컵
  • 갈은 배 1/2컵(시판용가능)
  • 다진마늘 2큰술
  • 대파 1개(갈음)
  • 양파 1개(갈음)
  • 후추 1작은술
  • 참기름 4큰술
조리순서Steps
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갈아만든 양념장을
준비합니다.
거기에 LA갈비를
흐르는 물에 씻은 후
바로 재우세요.
LA갈비는 핏물을 안뺍니다.
뼛가루만 씻어주고
양념장에 재우면 끝!이에요.
재울때 냉동실에 바로 넣어
반나절 후에 녹여 구우면
좋습니다.

얼렸다가 녹여 구우면 고기의 근육질이 파괴가 되기때문에 육질이 한없이~ 부드러워집니다.

이제 재웠던
LA갈비를 팬에
바로 구워도
아주 맛있고요.
오븐이 있으신 분들은
바로 오븐에 구이
메뉴로 해서
20분 구우면
딱! 좋습니다.
이건 그릴에다가
구워낸 모습입니다.
오븐에서 구운것과
팬에서 구운것을
함께 올린거예요.
차이가 없으니
편하신대로
구우셔서
맛있게드세요^^
팁-주의사항
재웠던 양념장은 버리세요, 핏물이 있기 때문에 버리셔야 됩니다.

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 2

송아리요 2019-01-22 18:59:42

아이 생일에 정말 맛있게 먹었어요^^ 저는 팬에 했는뎅 밖에서 먹는 맛이네요 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2019-01-23 23:26:11

맛있게 드셨다니 감사합니다^^

날개 잃은 천사 2019-06-03 14:41:31

전 레시피대로 했더니 울 신랑 사 갈비인 줄 알았다네요. 쬐금 덜 달면 좋겠다는 첨언도 하면서. 감사해요. 식구들이 맛있게 먹었어요 

댓글 2
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