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병수댁의요리교실

제철식재료 수미네반찬 st '꼬막무침'

제철식재료는 꼭 먹어줘야지요~ 요즘 참꼬막이 아주 살이 통통하게 올랐더라고요.채소를 넣어 무쳤더니, 마치 샐러드처럼 상큼하고 꼬막이 주는 포만감에 아주 맛있어어요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막살 1키로(껍질포함)
  • 오이 1개
  • 쑥갓(미나리) 100g
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2줄기
    [양념장]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 맛간장 1큰술
  • 매실청 1/2큰술
  • 까나리액젓 3/4큰술
  • 통깨 1작은술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 설탕 1작은술
조리순서Steps
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오이는 반으로 갈라 슬라이스하고 대파는 어슷썰어주세요
양파는 길이로 슬라이스 하고요.
쑥갓은 4cm로 잘라줘요
양념장을 준비해서 섞어줍니다. 설탕이 완전히 녹여 사용하세요!
준비한 꼬막살에 양념장을 조금 덜어내어 밑간하듯 무쳐줍니다.
채소와 함께 남은 양념장을 넣고 조물조물 버무리면 끝!
참기름은 기호에 따라서 먹기 직전에 뿌려요~
팁-주의사항
소주와 곁들여도 안주로도 좋고요. 남은 꼬막살은 꼬막전을 부쳐도 참 맛있답니다.^^

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/channel/UCBEt1j063TmCzarvlDdHD4A

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