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815요리사랑

떡갈비 크리스마스 일품요리

특별한 날 일품요리 수제 떡갈비
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [떡갈비 재료]
  • 소고기 다짐육 130g
  • 새우 3마리
  • 팩 두부 1/4모
  • 1/2토막
  • 당근 약간
  • 쪽파 1대
  • 다진마늘
  • 찹쌀가루
  • 식용유 약간
    [소고기 밑간]
  • 간장 1/2스푼
  • 설탕 1/3스푼
  • 맛술 1스푼
  • 생강술 1/2스푼
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1/2스푼
  • 다진파
    [떡갈비 소스 재료]
  • 간장 2스푼
  • 스테이크소스 4스푼
  • 맛술 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 유자청 1스푼
  • 9스푼
조리순서Steps
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소고기는 키친타월로 핏물 제거하고, 소고기 밑간 재료 넣고 밑간합니다
고기 밑간 하는 동안에 무는 엄지 손가락 크기로 자르고 두께는 약간 얇게 했어요 자른 무는 접시에 담고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 1분간 익히고,당근 쪽파는 곱게 다지고 두부는 면포를 사용해 물기를 가볍게 제거합니다 새우는 껍질 제거해 곱게 다져요
밑간한 소고기에 당근 파 두부 찹쌀가루 1 스푼 넣고 소금 후춧가루 약간씩 넣어 골고루 섞어주세요
골고루 치댄 후 곱게 다진 새우 넣고 섞어주세요 많이 치대 주면 좋아요
떡갈비 소스 재료 넣어 섞어 소스를 만들어요
살짝 익힌 무에 찹쌀가루를 묻히고
고기 반죽으로 무에 붙여 모양을 만들고
팬에 기름 약간 두르고 약불에 익여주세요 약 80% 정도 익혀주었어요
여기에 소스 붓고 소스를 끼얹어 가며 익혀줍니다 소스가 충분하다면 새송이버섯 등 넣어 익혀도 맛있어요
특벽한 날에 먹는 일품요리 수제 떡갈비 완성입니다

등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2018-12-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

cocojade 2019-02-03 16:46:07

덕분에 맛있는 떡갈비를 해 먹었어요. 소스가 남아 집에 있는 버섯을 볶아 맛있게 먹었어요. 감사합니다~^^ 

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