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란이네놀자밥상

오징어 쪽파강회

갑자기 손님이 오신다고해 냉장고를 보니 파와 오징어가 있어 오징어 쪽파강회를 만들었습니다 간단한 재료를 가지고 모양,맛 모두 잡았내요 요즘 쪽파가 정말 달다고 해야하나 아무튼 쪽파를 초장에 찍어 먹어보니 아삭아삭하니 맛나요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 쪽파 1줌
    [양념]
  • 초장 1종지
조리순서Steps
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*오징어와 쪽파를 다듬어 깨끗하게 씻어주고
*쪽파는 잘다듬어 끓는 냄비에 쪽파뿌리부터 먼저 넣어주고 부드러운 초록은 그다음에넣어주세요
* 1분정도 뒤적뒤적 하다가 살짝데친후
* 찬물에서 세번정도 헹구어준후 쪽파를 꼭 짜주세요
*오징어는 씻어 물기가 있는 상태에서 냄비에 그냥넣고 (오징어 삶을때 물은 넣지 마세요)
*약불에서 서서히 익혀주시면 짭짤하고 맛난 오징어가 데처집니다
긴접시에 쪽파 두개정도 바닥에 깔고 그위에 오징어를 올리고
*쪽파를 오징어에 돌돌 말아주세요
*돌돌 말아진 쪽파를 흰부분끝쪽이랑 초록색끝쪽을 서로 묶어주세요
*그러면 끝부분이 깨끗하게 마무리 됩니다
완성된 오징어 쪽파강회를 보기좋게 접시에 담아주고 중간에 초장그릇을 올려주면 간단하게 술안주 완성입니다(전오늘 만들어 놓은 초장이 있써 올립니다)
팁-주의사항
마무리 하실때 꼭 파를 묶지않아도 됩니다 파와파사이에 넣어도 되고요 그냥 말아두어도 됩니다 하지만 전 손님이 오징어쪽파강회를 젓가락으로 들때 쪽파가 풀어저 길게 늘어진게 싫어 그냥 묶어요

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개에레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 많이많이 올릴께요

요리 후기 1

긔여운댕댕이 2019-03-03 22:12:31

맛있게 잘 먹었어요~~^^ 

쉐프의 한마디2019-03-04 10:53:02

이쁘게 잘 만드셨내요 ~~~감사 합니다 행복한 한주 보내세요^.~

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