떡 보다는 순대~ 순대떡볶이

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배고픈엄마

떡 보다는 순대~ 순대떡볶이

떡 보다는 순대를 많이 넣고 만든 순대떡볶이 입니다. 깻잎을 양껏 넣어 깻잎향이 진한게 어른들 술안주로도 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다시마 멸치육수
2컵 구매
고추가루
3큰술 구매
올리고당
1+1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
대파
1대 구매
식용유
1큰술 구매
떡볶이 떡
200g 구매
순대
400g 구매
양파
1/4개 구매
양배추
1줌 구매
깻잎
10장 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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다시마 멸치육수 2컵에 고추가루 3큰술, 올리고당 1+1/2큰술, 소금 1/2작은술 을 넣고 고루 저어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 떡볶이떡 200g을 단단한 채로 넣고 고루 한번 볶아 준 후.....

준비한 양념물을 붓고 떡이 바닥에 눌지않게 저어주면서 한번 고르게 끓여 준 후.....

순대 400g을 넣고 고루 저어주면서 전체적으로 한번 끓여 줍니다. 참고로 시장 순대집에서 잘라사와 냉장고에 넣어 두었더니 굳었습니다. 굳은 순대를 끓는 양념에 넣어 주었습니다.

그리고 채썬 양파 1/4개, 채썬 양배추 1줌을 넣고 고루 저어 부드럽게 익혀 줍니다.

그리고 마지막으로 곱게 어슷썬 대파 초록부분을 넣고 깻잎 10장을 채썰어 뭉치지않게 넣고 고루 섞어 줍니다.

순대떡볶이 관련 상품

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2024-03-07

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배고픈엄마

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