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란이네놀자밥상

삼치 허브 소금구이

삼치는 고등어와 비슷한 등푸른 생선이지만 고등어보다 살이 부드럽고 두께도 두껍고 비린내가 덜하고 겨울에 맛있는 생선중에 하나라고 합니다 저도 친구집에가서 처음 먹어보고 그부드러운 맛이 좋아 그후부터 자주 먹습니다 가격도 저렴한 생선입니다
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 1/2도막
  • 잔파 2뿌리
    [양념]
  • 허브소금 조금
  • 전분가루 조금
  • 식용유 조금
  • 간장 2수저
  • 매실액기스 1/2수저
  • 마늘 1티스푼
  • 통깨 1티스푼
  • 참기름 1티스푼
조리순서Steps
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삼치 반도막을 깨끗이 씻어 키친타올로 물기를 제거해주고 허브소금을 삼치에 앞뒤에 충분히 뿌려주세요 (허브맛 소금을 뿌려주면 비린내도 잡아주고 맛도 있답니다)
허브소금을 뿌린후 30분정도 지난후 전분가루를 앞뒤에 충분히 무쳐주세요
팬에 식용유를 두르고 약불에서 서서히 익혀주세요
앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 익혀주시면 됩니다
삼치에 소금 간은 적게하고 양념장에 찍어 먹으니 더맛나 저는 양념장을 만들어 찍어먹어요
(양념장만들기)
간장2수저,매실액기스반수저,마늘1티스푼,통깨1티스푼,참기름1티스푼,쪽파2뿌리를 넣고 섞어주세요
앞뒤가 노릇노릇하게 맛나게 구워진것 같아요
살이 상당히 부드러워요
팁-주의사항
제가 삼치를 허브소금에 30분 절이는 이유는 삼치는 두꺼워 오래 절여야 간이 잘빼여들지만 소금에 짠맛 보다 간을 약하게해 양념장에 찍어 먹는게 더맛나 더라고요

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개에레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 많이많이 올릴께요

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