Name: 천연발효종 단호박 식빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 찐 단호박 130g; 화이트사워종 130g; 물 40g; 달걀 1개; 버터 30g; 강력분 270g; 설탕 36g; 소금 6g; 드라이 이스트 1g

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꿀B

천연발효종 단호박 식빵

단호박 시리즈의 마지막 베이킹입니다
밀가루종(화이트사워종)을 넣고 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

단호박 쪄서 으깬다
제빵기에 재료 순서대로 전부 넣고 반죽 코스로 돌려 1차 발효까지 마친다

덧밀가루 넉넉히 뿌려 반죽 둥글리기고 20분 휴지

반죽 뒤집어서 밀대로 밀어 3절접기 3번

반죽 돌돌 말아 꼭꼭 꼬집어서 이음매를 봉한다

꼬집은 부분이 아래로 가게 팬닝하고 2차발효

반죽이 틀 아래 1cm까지 올라오면 윗면에 우유 바르고 180도 예열된 오븐에 30분 굽는다

오븐

: 설탕 소금 드라이이스트는 각각 따로 떨어져 넣는다
단호박 베이킹 시리즈는 링크를 봐주세요.
단호박 뉴욕치즈케이크 @6900145
단호박케이크 @6899932

단호박식빵 관련 상품

등록일 : 2018-11-20 수정일 : 2018-11-30

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꿀B

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#단호박 #발효종

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