명절에 딱인 반찬! 조선 호박 조림 만들기

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명절에 딱인 반찬! 조선 호박 조림 만들기

조선호박조림 정말 맛있어서 여러분들에게도 나눠주고싶어요.
이걸 안 먹어봤다면 가을 요리를 한 것이 아니다~~~~!!! ㅎㅎ
명절에 일가친척 다 모여서 조선호박을 맛있게 먹어봐요!

조선호박 조림의 핵심은!
호박이 좋아야 한다는 것-❤️

저는 간을 삼삼하게했는데
부족하다싶으신분들은 간장 또는 소금간을 더 하시거나
조청을 더 많이 넣으시면됩니다. :)

이 요리는 익는걸 잘 봐줘야돼요.
빨리 익기 때문에 잠시 한눈팔면 타버린답니당 ㅋㅋ
(이미 태워본 1인)

요즘 조선호박 철이에요.
안먹으면 손해!
제철 채소 조선호박 꼭 드셔보세요~^^*

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조선호박
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매

[양념]

들기름
약간 구매
물
1/3컵 구매
미림
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
조청
1스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 호박은 한입크기로 큼지막하게 썰어주세요.

너무 작게 썰면 호박이 빨리 물러져요.

2. 후라이팬에 들기름을 두른 뒤, 마늘향이 올라오도록 마늘을 볶아주세요.

들기름은 조금만

3. 호박에 들기름이 코팅되도록 메론색이 될때까지 살짝 볶아주세요.

4. 양념재료를 넣은 뒤, 뚜껑을 덮어 호박을 졸이세요.

5. 호박은 2분 간격으로 수시로 체크하여 뒤집어 주면 좋습니다.

6. 적당히 호박이 익으면, 불을 끄고 조청으로 단맛을 추가하세요.

호박 자체가 달기 때문에 조청을 많이 넣으면 호박맛이 사라져요. 조청은 조금만 뿌린 뒤 섞어주세요.

: 조선호박이 너무 익지 않게 졸여야 식감이 좋아져요.

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등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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#조선호박 #호박조림 #밑반찬 #반찬만들기 #명절요리 #가을요리 #제철채소

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