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snow79

<여름 제철>애호박 계란 부침

편식이 있는 아이에게

유아식으로...

애호박 계란 부침을..!

연속 감탄사에...

냠냠!
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박(중) 1/2개
  • 달걀 1개
  • 부침가루 5T
  • 튀김가루 2T
  • 1+1/2컵
    [양념]
  • 다시다 1t
조리순서Steps
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재료를 준비한다.

애호박(중)1/2개,달걀1개,부침가루5T,튀김가루2T,물-종이컵으로1+1/2컵,식용유(카놀라유),다시다1t를 준비한다.

먼저 반죽 용기에 부침가루5T와
튀김가루2T를 넣는다.
물은 종이컵으로 1+1/2컵을 넣고
주걱으로 덩어리가 없도록 고루 잘 저어준다.

부침가루5T, 튀김가루2T,물 - 종이컵으로 1+1/2컵

반죽용기

달걀1개를 부침 믹스반죽에
깨트려서 넣고
고루 잘 저어준다.

달걀1개

주걱etc 휘핑도구

약간 노란빛이나는 부침 믹스반죽이 된다.
다시다1t를 믹스 반죽에 넣고 고루 잘 섞이도록
저어준다.

주걱 etc 휘핑도구

애호박 1/2개는 도마위에 놓고
반을 자른다.

애호박1/2개

도마,큰식도

믹서기에 잘 믹스되도록
여러조각으로 작은 등분하여 자른다.

애호박 작은 등분 조각

큰식도,도마,

믹서기안에 작게 등분한
애호박을 넣고
물을 1/4 종이컵정도 넣는다.

등분한 애호박 조각

믹서기

믹서기안에
등분한 애호박 조각들 모습!
덩어리없도록 곱게 믹스한다.

믹서기

곱게 믹스한 애호박 믹스를
부침 믹스 반죽에 넣는다.

애호박 믹스,부침 반죽 믹스

반죽 용기

역시 애호박 믹스와 부침믹스 반죽을
잘 섞이도록 고루 잘 저어준다.
애호박 계란 부침믹스 반죽 완성!

주걱etc 휘핑도구,반죽 용기

후라이팬에 식용유(카놀라유)를 1T를 두르고
먼저 애호박 계란 부침믹스 반죽을 한국자 떠서
둥근 모양으로 얇게 펴서 놓는다.
가스불은 중약불유지로! 서서히 타지 않도록 익힌다.
(한면이 약5~10분 동안 고루 노릇 바삭하게 익을때까지)

중약불 유지! (부침 앞면이 타지 않도록 노릇 바삭하게 익을때까지 약5~10분간)

후라이팬은 예열하지 않는다.
(팬 예열한 후에 부침 반죽 믹스를 놓으면 금방 타기 쉽다.)
중약불로 서서히 고루 잘 익히도록 유지!

앞면이 서서히 노릇 바삭하게 잘익으면
부침 앞,뒷면을 고루 잘 익힌다.
부침색이 약간 노릇 갈색빛을 띄면서
바삭해지면 가스불을 끄고 완성!

중약불>완성되면 가스불은 끈다.

완성된 애호박 계란 부침은
아이가 먹기 좋도록
잘라서 접시에 플레이팅하여 완성한다.
시식-애호박 계란 부침이
노릇 바삭하게 고루 잘익어서
고소하고 맛 Great!
아이도 연속 감탄사에...
냠냠!

접시

팁-주의사항
*편식있는 아이가 잘 먹지 않는 애호박,채소류etc를
모양 입자가 보이지 않도록
믹스해서 부침으로 해서 맛과 영양을 더한 간식으로
애호박 계란 부침
Great!

등록일 : 2018-08-19 수정일 : 2018-08-21

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레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

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