잡채 만들기

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815요리사랑

잡채 만들기

남은 자투리 재료를 사용해 잡채 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[잡채 재료]

불린당면
200g 구매
느타리버섯
150g 구매
양파
1개 구매
당근
약간 구매
청경채
2개 구매
다진 파
약간 구매
다진 마늘
1작은술 구매
식용유
적당량 구매

[볶음 당면 재료]

간장
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념 재료]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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불린 당면과 데친 느타리버섯 청경채 양파 당근 준비하고, 양파,당근은 채 썰어주세요

청경채는 밑동 자르고 세척해 내열 그릇에 담아 전자레인지에 1분간 돌린 다음 찬물에 헹궈 물기 제거해요

전자레인지

달군 팬에 식용유 약간 넣고 양파 당근을 볶다가 소금 약간 넣어 볶아 식히고

데친 느타리버섯도 기름 약간 넣고 살짝 볶고 마늘과 다진 파 넣고 소금 후춧가루 약간을 넣어줍니다

볶은 재료는 볼에 담아 식혀주세요

데친 청경채는 소금,참기름,깨소금 약간씩 넣고 무쳐준비합니다

팬에 볶음 당면 재료 넣고 끓이고

이때 불린 당면을 넣고 국물이 없도록 볶아주세요 볶은 당면도 식혀주고

식힌 재료를 모두 넣고 양념 재료 넣고 버무려 섞어줍니다

참기름과 깨소금은 마지막에 넣어 버무려 주면 잡채 완성입니다

잡채 관련 상품

등록일 : 2018-07-05 수정일 : 2018-07-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

봉봉말 2018-12-04 20:57:51

남는 재료로 뚝딱 만들었어요~ 맛있게 막었습니다~~

미희김 2018-09-23 10:49:10

요리하는데많은도움받았어요

댓글 0

#잡채만들기 #잡채 #당면요리

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