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현디니네

맛있는 '수제 피클' 만들기!

사먹는 피클도 맛있지만

집에서도 피클을 만들 수 있어요!

무,오이 등을 넣어서

맛있는 피클을 만들어요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1통
  • 오이 2개
  • 비트 조금
    [양념]
  • 3컵
  • 식초 1.5컵
  • 설탕 1.5컵
  • 소금 1T
  • 피클링스파이스 1T
  • 월계수잎 4~6장
조리순서Steps
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피클물 끓일 재료를 준비해줍니다. (월계수잎, 피클링스파이스, 식초, 설탕)
유리병을 소독해서 준비해줍니다. (물에 유리병을 넣고 끓여주기)
무 한통과 오이를 준비해서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (개인적으로 무가 더 맛있었음)
분홍색 물의 피클을 담구고 싶다면, 비트를 준비해줍니다. (생략가능)
감자칼로 껍질을 벗겨줍니다.
(손이나 도마에 물이 들어서 장갑을 끼고 합니다.)
잘 썬 재료들을 유리병에 가득 넣어줍니다.
(뜨거운 액체를 부으면 공간이 많이 생겨서 가득 넣어도 됌.)
미니양배추도 넣어봤어요.
(별로임.)
비트를 위에 소량 넣어줍니다. (소량 넣어도 색깔이 잘 나옴)
종이컵으로 물3컵, 설탕1.5컵, 식초1.5컵, 소금1T, 월계수잎6장, 피클링스파이스1T을 넣고 끓여줍니다.
보글보글 끓기 시작하면 꺼줍니다.
식히지 않고 유리병에 부어줍니다.
실온에서 식혀줍니다. ( 뚜껑을 살짝만 덮어준다.)
잘 식혀서 냉장고에 넣으면 맛있는 피클 완성!
팁-주의사항
- 피클물을 끓이고서 불을 끄면 식초향이 확! 올라와서 코가 아플 수 있어요.
- 액체를 식히지 않고 넣어야 아삭아삭 합니다.
- 계량은 종이컵과 아빠숟가락으로 합니다.

등록일 : 2018-07-04 수정일 : 2018-07-05

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레시피 작성자About the writer

현디니네

https://m.blog.naver.com/guswls7649 인스타그램 hyun_jin_eee 여러가지 레시피들을 소개합니다! 현디니네 블로그를 운영중입니다~

요리 후기 1

빠빡 2018-07-14 20:11:30

오~~ 신박해요~~ 맛있게 잘 나와서 기분 좋아요~ 초보도 쉽게 만들 수 있었어요~ 잘 먹겠습니다 !! 

쉐프의 한마디2018-07-16 20:18:20

맛있게 만드셨을 것 같아요 ㅎㅎ 좋은후기 감사합니다♡

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