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얌무

100% 감자로 쫄깃한 체다떡감자 만들어서 먹어봤어요! 너무 맛있어서 놀람

* 진한 체다치즈 소스와 쫄깃한 감자볼이 잘 어울리는 체다 떡감자를 만들어 봤어요. 원래 존재하는 요리가 아니라서 이름은 제가 한번 지어봤습니다.

+ 뇨끼 얘기를 많이 하시는데 뇨끼랑은 식감도 맛도 레시피도 많이 달라요ㅎㅎ 가장 다른 점이라면 뇨끼는 밀가루가 필수적으로 (꽤 많이) 들어갑니다. 그리고 계란 파마산치즈 등이 들어가요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [감자반죽 재료]
  • 으깬 감자 2개
  • 전분 7숟가락
  • 소금 4꼬집
  • 설탕 1숟가락
    [체다소스 재료]
  • 치즈 4장
  • 우유 90ml
  • 설탕 1/3숟가락
  • 소금 1/2꼬집

동영상

조리순서Steps
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감자가 빨리 익을 수 있도록 삶기 전에 미리 썰어줍니다.
냄비에 물을 붓고 감자를 삶아줍니다.

중불

물이 끓고 8분~10분

삶은 감자에 전분, 소금, 설탕을 넣어 잘 으깨줍니다..
감자가 어느정도 으깨지면 손으로 반죽을 해줍니다.
손으로 둥글려 모양을 만들어줍니다.
만들어둔 감자볼을 삶아주세요.

물이 끓고 5분~7분

치즈 4장, 우유 90ml, 설탕 1/3숟가락, 소금 1/2꼬집을 넣어 전자렌지에 돌려 치즈소스를 만들어주세요.
접시에 감자떡을 담아줍니다.
전자렌지에 돌린 치즈소스를 저어 잘 풀어줍니다.

한김 식혀주세요

감자떡위에 소스를 부어 완성해주세요
팁-주의사항
# 모든 T 계량은 밥숟가락에 평평하게 깎아서 하셔야 합니다.
(볼록하게 한 스푼 NO)
# 꼬집은 엄지와 검지로 가루를 쥐었을 때 한번 잡히는 양이 1꼬집 입니다.
# 감자전분 대신 옥수수 전분을 사용하셔도 됩니다.

등록일 : 2018-06-20 수정일 : 2018-12-12

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요리 후기 4

터진햄스터 2018-06-28 12:46:22

떡처럼 쫀득하진 않은데 맛있어요. 딱 맥주 생각나는 맛이네욤b 덕분에 맛있게 해먹었어요! 

봉순정 2018-07-02 16:43:21

느무줗은 아이디어 맛나요  

애티 2018-06-30 14:35:26

덕분에 맛잇게만들어먹엇어요 ~ 조금 느끼하긴하지만 매력적이에요 ㅎㅎ 

댓글 3
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