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밥수이

애호박볶음 들기름과 새우젓으로 맛내기

안녕하세요 애호박볶음을 들기름으로 볶아 고소하고 새우젓으로 간을 하여 깔끔한 맛으로 맛있게 먹었습니다 애호박이 요즘 한참이라 반찬으로 먹기 좋은데 역시나 간은 새우젓으로 해야 가장 맛있는 것 같아요
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 대파 약간
  • 홍고추 1개
    [양념]
  • 마늘 2/3수저
  • 들기름 1수저
  • 새우젓 1/3수저
  • 소금 약간
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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애호박과 대파 그리고 홍고추를 준비해
반으로 자르고 0.3cm 두께의 반달썰기를 하고
소금 1/2수저 가량을 사용해 15분 정도 살짝 절여 줍니다
오래 절이지 않고 숨이 살짝 죽어 수분기만 빼준다는 생각으로 절인 다음 한두 번 헹구어 물기를 빼주고
팬에 넣어 들기름을 1수저 가량 넣고는
달달 볶아주다가
새우젓을 넣어 볶으면서 간을 맞춘 후
마지막에 대파와 홍고추, 깨소금을 넣고 한번 저어준 후 불을 끄고 잔열로 나머지 익혀주면 애호박볶음 완성^^

등록일 : 2018-05-30 수정일 : 2018-06-01

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레시피 작성자About the writer

밥수이

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