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딸기망고chsiiii

밑반찬, 고추장아찌무침(은근 밥도둑이에요ㅋㅋ)

얼마전에 집밥백선생에서 고추장아찌 요리를 했더라고요. 제가 만드는 고추장아찌무침은 저희 어머니한테 배운거에요ㅎㅎ 요즘 어머니가 자주 해주시는데 양념이 너무 맛있어서 밥까지 비벼먹거든요~ 그래서 어머니의 양념을 빌려 만든 밑반찬 고추장아찌무침이랍니다.^^
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 절임 고추 400g
  • 고추장 2큰술
  • 물엿 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 양파 1/4개
  • 다진마늘 1큰술
  • 당근 조금
  • 조금
  • 적당량
  • 참기름 2~3방울
조리순서Steps
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재료 준비
→절임 고추 흐르는 물에 헹구기
→양파, 당근 얇게 채썰기
→파 송송 썰기
→고추장, 고춧가루, 물엿, 설탕만 넣어 섞어주기
Tip. 양념장 맛을 보고 단맛이 적을 땐 물엿은 물이 생기니 설탕을 추가해주세요. 달달한 맛이 있어야 해요.
→준비한 나머지 재료 넣어 버무리기
Tip. 버무린 후 색이 부족할 땐 고춧가루를 추가해주세요.
→참기름 2~3방울 넣은 후 버무려 마무리하기
밑반찬, 고추장아찌무침 완성~!!
팁-주의사항
1. 요점정리, 단맛이 부족할 땐 설탕 추가, 색이 부족할 땐 고춧가루만 추가하시면 돼요.
2. 양념양이 많다 생각되실 수도 있는데 양념을 밥에 비벼먹으면 맛나요.^^

등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 3

자신감뿜뿜 2018-09-30 12:59:42

매번 활용만 하고 오늘 첨 후기 씁니다. 맛있게 무쳐 잘 먹고있어요~~~★★★★★ 

쉐프의 한마디2018-09-30 13:51:27

네에~~ㅎ 요게 또 생각날때 있더라구요~ 감사합니다~~^^

오브라디 2018-03-02 06:39:14

물엿대신 올리고당넣고 레시피대로 했는데 완전 밥도둑! 감사합니다♥ 

쉐프의 한마디2018-03-02 08:40:00

맞아요~ 물엿 대신 올리고당 넣어도 좋아요ㅎㅎ 입맛에 맞으셔서 다행이네요~ 날씨가 갑자기 추워졌어요ㅠ 꽁꽁 여미고 외출하셔용~~^^

정연화-지혁맘..^^♥ 2017-12-14 13:55:49

양념은 정말 맛있네요.우리집 고추지가 엄청 맵더라고요. 

쉐프의 한마디2017-12-14 15:34:21

ㅎㅎ 감사합니다~~ 매콤한 고추도 맛나겠어요~~ 쫑쫑 썰어서 무쳐먹어도 좋겠어요~~ 말하면서도 침이 꼴깍 넘어가네요ㅎㅋㅋ 매콤한 고추 좋아해서요ㅋㅋ 맛나게 드셔주셔서 감사해용~~^^

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