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들깨칼국수맛집따라잡기 , 두유를 넣어보세요

평소에 들깨칼국수를 좋아해서 자주 끓여 먹는 편인데, 이상하게 아무리 들깨를 듬뿍넣어도 들깨칼국수 전문점 맛이 안나는 거예요.

드디어 알아낸 들깨 칼국수맛집의 비결, 그건 바로 두유를 넣는거였답니다.

그럼 맛집 따라잡기 시작해볼까요?
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 칼국수 1인분
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 호박 1/4토막
  • 당근 1/4토막
  • 멸치 7~8마리
  • 다시마 2장
  • 두유 1팩
  • 들깨가루 2큰술
조리순서Steps
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들깨칼국수만들기재료는 칼국수 1인분, 감자 한개, 양파 반개, 호박과 당근 1/4토막, 멸치 7-8 마리, 다시마 두장, 그리고 오늘의 주인공 두유 한팩(무가당), 마지막으로 들깨가루 두 큰술이 필요해요.
국물용 멸치는 머리와 내장을 떼어주시고
기름기없는 마른팬에 잠시 볶아서 비린내를 날려주세요.
다시마 두장을 넣어 함께 끓여서 육수를 만들어주세요.
육수를 끓이는 동안 채소는 잘라주시고
멸치와 다시마를 건져낸 육수에 단단한 감자를 넣고 먼저 끓여주세요.
칼국수면은 물에 한번 헹구어 전분기를 제거해주시고
육수에 칼국수면과 야채를 넣고 끓여주세요.
끓기 시작할때 오늘의 비장의 무기 두유를 넣어주시는데, 무가당 두유를 넣어주세요. 제가 사용한 두유는 단맛이 나서 단걸 안좋아하는 제겐 좀 아쉬웠어요.
마지막으로 들깨를 크게 두숟가락 듬뿍 넣어주세요.
구수한 들깨향이 온 주방에 퍼지면서 먹음직스러운 칼국수가 완성되었습니다.
그릇에 담고 홍고추와 쪽파를 썰어 장식해 보았습니다.

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

찌랭 2017-12-16 09:30:16

맛있다.,♡♡@  

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